随着中国的崛起，外国的专家、学者也对于我国的方方面面有很多讨论与研究，烟弹来说，他们也想知道，为什么中国的发展能够如此迅速？

尤其是美国，美国上下都将中国视作对手或者是研究对象，想要找到中国成功的秘诀。虽然对于中国成功的原因是“众说纷纭”，但近年来，也有一种说法在外网流行，那就是中国取得的发展成就其实并不可怕，可怕的是，我们用的是中国四千年前就淘汰的东西。
那么，提出这一理论的美国学者，到底是在说什么呢？
· 西方吃饭用刀叉，中国人吃饭用筷子
就像我们研究西方一样，西方同样在研究我们。而且，西方对于我们的研究可以说是“千奇百怪”，角度各异。比如，有美国学者就在社交媒体上指出，中国取得的发展成就其实并不可怕，可怕的地方是，他们仍然在用中国早在四千年前就已经淘汰的东西。
大家都知道，中华文明上下五千年，历史悠久，说实话，淘汰在历史长河里的东西难以计数，那么，到底是什么东西被我们淘汰了四千年，西方仍在使用呢？

其实答案很简单，那就是吃饭的餐具。众所周知，西方大多国家吃饭都是用刀叉的，而以中国为代表的中华文化圈中，则用筷子吃饭，这是东西方文化中间的一个非常大的差异。
东西方文化差异很多，但西方对于自己使用刀叉、中国人使用筷子，似乎总有一种莫名其妙的优越感，比如，大牌杜嘉班纳就曾拍摄一个名叫“起筷吃饭”的广告视频，充满了对筷子的“蔑视”和西方文化的优越感。
在这个视频中，广告女主角是一个有着“眯眯眼”亚洲脸女性，她在旁边古怪的“指点”之下，试图用各种明显不合理的姿势拿筷子，吃“伟大的”意大利披萨，让中国乃至华人观众都感到十分不适。
毕竟，就算“没吃过猪肉，也见过猪跑”，如果不是带着偏见和恶意，恐怕就拍不出这样的视频。

广告发布没多久，就有无数网友批评这个视频明显“辱华”，从女主角的“眯眯眼”，到故意模仿中国人发音，再到称呼筷子为“小棍子形状的餐具”，整个视频的立场和倾向似乎是很明显的。
最终，杜嘉班纳迫于压力删除了国内社交媒体上的视频，但在外网上这则广告视频仍然被保留着，这似乎显示出了杜嘉班纳真正的态度，也显示出西方人对于“刀叉文化”的某种优越感。
但作为中国人，其实很难理解他们的这种优越感。因为西方古代社会——包括古代希腊和罗马——都是吃“手抓饭”的，他们认为用餐具接触食物是“对上帝不敬”的。

有西方学者认为，直到15世纪，刀叉才开始在西方流行。当然，也有西方学者认为大约在公元10世纪，拜占庭帝国的贵族就已经开始使用刀叉。随后，拜占庭帝国的一位公主将刀叉带到了威尼斯，很快，刀叉就在威尼斯上流社会流行了起来。
就这样，刀叉逐渐普及到民间，直到15世纪左右，刀叉开始在欧洲大规模流行。
美国文化与欧洲文化一脉相承，自然也是使用刀叉的。尽管在美国也有很多直接用手拿着吃的食物——比如汉堡、热狗等，但不得不说，如今刀叉已经成为了美国饮食文化不可或缺的一部分。
美国学者说得对的一点是，在美国和其他西方国家大规模流行的刀叉，确实是被中国“抛弃”的餐具。
因为考古发现，刀叉其实就是中国人的祖先发明的，但早在四千年前，我们就抛弃了刀叉，改为使用筷子。
· 刀叉作为餐具，是中国的发明
欧洲使用刀叉的历史最早也只能追溯到公元10世纪左右，但1995年时，我国青海省海南藏族自治州同德县宗日遗址却出土了一把距今5000年的骨质餐叉，被认为是“人类餐叉之祖”。
考古人员考证发现，位于青海的这同德县宗日遗址是一出新石器时代的遗址，距今有5000年左右。原本，可能考古人员也不指望着发现什么“惊人”的东西，但偏偏专家在14号灰坑中发现了这把“餐叉之祖”。

资料显示，灰坑是古代人类留下的一种遗迹，有不同的作用，有些是用于祭祀的，有些是用于储物的，还有一些是专门用于丢垃圾的。
而根据考古人员的研究，这个14号灰坑，其实就是一个丢垃圾的“垃圾坑”，我们已经很难知道，到底为什么我们的祖先要将这把骨质餐叉丢在垃圾坑中，但可能这也是这把餐叉得以保留下来的原因之一。
对于我们来说，则可以正好用这把餐叉来证明，早在5000年前的新石器时代，我们中国人的祖先就已经开始使用餐叉了。
根据考古人员的研究，这把在长度、形状等方面，都和现代西方普遍使用的餐叉非常接近。不仅如此，在之后的发掘活动中，考古人员又发现了骨刀和骨勺，“凑”成了一整套用餐的餐具，这与西方现在的用餐方式非常相似。
但虽然我们的祖先在至少5000年前就已经开始使用餐叉，却在大约四千年前就已经抛弃了它，并开始使用筷子。

中国人的祖先到底是什么时候开始使用筷子的，其实已经很难考证。现在，筷子的起源大概有两种传说，一种是妲己为了给纣王喂饭，将头上的玉簪摘下来夹菜，深得纣王之心，这就是玉筷的雏形；另外一种则认为是大禹治水期间，时间紧迫，有时来不及等饭菜放凉，就折树枝从汤水中夹菜，成为了筷子的雏形。
我们知道，由于夏禹时代没有文字记载，所以筷子到底是如何起源的，已经很难考证。但我们可以确定的是，近年来的考古发现，已经在商代墓中发现了“青铜箸”，也就是说，至少在商朝时期，我们的祖先就已经开始使用筷子，而不用餐叉吃饭了。
此外，在江苏一个新石器时代遗址中，发现了40多枚骨质的筷子，成为目前发现最早出现的筷子。还有一种合理推测认为，我们的祖先会开始用筷子，是因为我们开始“吃面”了——青海喇家遗址发现了距今4000年的面条。

所以，虽然西方人觉得，刀叉是西方文明的标志，甚至觉得这是他们的“伟大发明”，但实际上，刀叉是中国人的祖先发明的，并且我们早就已经“抛弃”了刀叉，改用更加趁手的工具。
而4000年前的西方人、西方国家，又在干什么呢？
· 文化不同所造成的差异，平常心对待
话说回来，中国人使用筷子，西方人使用刀叉，其实并没有什么孰优孰劣、孰高孰低的区别，这不过是不同的饮食文化造成的区别。
中国人说“民以食为天”，餐桌上的食物种类多元化，烹饪方式也是如此，除了“八大菜系”之外，各个地方都有自己的特色菜、特色食物，对于中国人来说，用筷子吃饭更加方便。

但对于西方来说，他们除了吃面包之外，还吃牛排等大块的食物，这种食物用刀叉来进行分割，吃起来比较方便，所以刀叉在西方更加流行。
饮食文化没有高低之分，无论采用何种方式用餐，我们都应该予以尊重。所以，其实美国学者认为，中国在四千年前就“抛弃”了刀叉，非常“可怕”，这一段话其实值得我们思考。
一方面，这段话似乎有放大“中国威胁”意思。美国学者用“耸人听闻”中国四千年前就抛弃了刀叉，来进行对比，似乎是在暗示一旦中国真的实现了伟大复兴，将可能会重新“领导”世界，给世界“造成威胁”。

当然，这对于只有250年历史的美国来说，这或许确实是“可怕”的，毕竟悠久的历史、在过去20个世纪中16个世纪的领先，确实让西方感到了某种“威胁”。
这其实是美国的一贯论调，不管什么样的事情，美国方面“拐上几个弯”都能绕到“中国威胁论”上来，从这一角度来看，其实我们对这种说法“听听就好”，不必想太多。
另外一方面，确实我国拥有悠久的历史和灿烂的文明，有许多“西方的发明”其实已经被考古证明是我们的祖先发明的——就像是使用刀叉吃饭一样。所以，其实我们面对西方也不必妄自菲薄，应当自信一些，不