盘上冷冻（没有金属托盘，其他盘子也可以），可以加快冷冻速率。待冻硬后，再根据一次食用量，分装到保鲜袋/盒。
不要都一开始就放在密封盒中冷冻，一是会拖慢冷冻速率，影响口感，二是会冻成一坨，不便于后续食用。6
拿出后尽快吃完，不要解冻后再复冻。
家用冰箱的慢冻方式，冷冻过程形成的冰晶对水果结构的损伤较大，解冻后水果的结构、风味都会大不如前，再次冷冻口感和风味就更差了。7
冷冻水果保存时间不要过长。
最后提醒下，冷冻水果还要确保冰箱的卫生，并且要在冷冻室最干净的上层进行，原因看这里：这样用冰箱就是在“养”细菌！超详细的“冰箱大扫除”攻略请收好
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