，酒精能更快通过胃进入小肠，被吸收进血液循环，从而让血液酒精浓度迅速升高并更早达到峰值（约30 分钟左右）。而进食后，食物会显著延缓胃排空，导致酒精吸收速度减慢、峰值浓度降低，并延迟醉酒感出现。
与此同时，空腹时酒精直接接触没有缓冲的胃黏膜，会刺激胃酸分泌并损伤黏膜屏障，增加胃炎、腹痛等消化道不适的风险；肝脏也不得不更快、更剧烈地处理大量涌入的酒精，使毒性代谢物乙醛在体内停留更久，从而加重头晕、恶心、反应迟钝等醉酒症状。

③饮酒前后做好“防护”，减少损伤叠加
避开了混饮和空腹的坑，饮酒前后的细节防护同样关键，因为酒精本身具有利尿作用，会导致身体脱水，而脱水与宿醉症状（如头痛、口干、疲劳）之间存在密切关联。
虽然喝水不能直接加速肝脏分解乙醇的速度（酒精分解主要靠肝脏内乙醇脱氢酶等酶的活性决定），但适量补充水分确实可以缓解脱水反应、维持水分平衡和降低短期内的血液酒精峰值，从而减轻醉酒和宿醉程度。
因此，在饮酒过程中保持“慢饮”节奏非常重要：每口酒含在口中片刻再咽下，让身体有更长时间处理酒精；每次饮酒间隔至少15分钟，同时多喝温水补充水分。喝酒的时候穿插喝点水，不仅能让你慢慢喝，不容易上头，还能把胃里的酒精稀释一下，肝脏也轻松不少。

饮酒后切勿依赖浓茶或咖啡“解酒”，其中的茶碱和咖啡因会刺激中枢神经，增加心脏负担，同时可能加重脱水，使身体恢复更加困难。此外，碳酸饮料可能短时间增加胃内压力，加速酒精通过胃进入小肠，被更快吸收，反而不利于控制醉酒速度。
饮酒后，可适量食用清淡易消化的食物，比如小米粥、烂面条等，补充碳水化合物，为身体提供能量支持，让肝脏有更多资源集中处理酒精代谢。出现轻微醉酒症状时应卧床休息、保持室内通风，避免受凉；若出现严重呕吐、意识模糊、皮肤湿冷等紧急情况，应立即就医，切勿自行催吐或随意服用所谓“解酒药”。

无论38°、42°还是52°白酒，只要总摄入酒精超量，伤害都是客观存在的，关键不在于度数高低，而在于“喝多少、怎么喝、多久喝一次”。
守住三条红线——不混饮、不空腹、饮酒前后做好防护，配合慢饮和补水，才能在享受团圆氛围的同时，将对肝脏、大脑和心血管的伤害降到最低。
过年喝酒，懂得量与方式，比单纯追求低度或高低酒精更重要，让健康和欢乐同时在桌上升温。