前两天刷到《人民日报》公众号发的一篇文章，标题很直接《恭喜那些长期适量喝茶或咖啡的人！真的对脑子好》。是真的，长期科学地喝茶既能保护大脑，又能延缓衰老。
喝茶之所以能够护脑，关键在于茶里含有的茶氨酸、茶多酚和咖啡碱这三种关键成分，也被茶界称为“茶中三宝”。

先说茶氨酸，它是茶叶里特有的一种氨基酸，既能让人专注，又不让人紧张，很像温和的调度员，能帮助大脑屏蔽掉很多干扰信息。可能很多朋友都有过这样的体会，下午喝点茶以后再继续工作，会在一定程度上缓解焦躁，工作状态也会更加地投入。
茶多酚呢，它的抗氧化能力特别强，EGCG是其中最主要也是有效的活性成分，中文名叫作表没食子儿茶素没食子酸酯（好长好难念），能清除大脑代谢产生的有害物质，减缓神经细胞的老化速度，给大脑减负。
咖啡碱和茶氨酸两种物质的协同作用，会让喝茶的提神效果更加地持久和平稳，还能减少咖啡因可能带来的心悸和焦虑，比咖啡带给大脑的刺激要温和很多。比护脑更重要的是养心神。
喝茶的这几十年，它带给我的远不止科学研究证实的这些好处。
当我开始每天在固定的时间里开启泡茶仪式：煮水、温具、置茶、注水、出汤，这个重复了千百遍的简单过动作早就成为了我对抗碎片化生活最坚定的锚点。

养护心神，到最后养的其实就是一个“定”字，外面的声音再大都能够听得清自己心里的声音。
它教会我：先要温和地感知世界，再去冷静地做出选择，无论生活的风浪多大，都要有弹性地面对起起落落......
这才是茶赠与我的最珍贵的礼物吧。