丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
前几日整理茶室，翻出朋友去年送的一盒白茶小圆饼。
包装上印着“高山老白茶”，拆到时却闻到一股似有若无的霉气。
撬开饼身，里面全是发黑的碎梗，泡出的茶汤浑浊得像掺了土。
朋友当初选它，就是图“一次一泡”方便。
没想到这小巧的饼型里，藏着劣质茶的猫腻。

如今不管是上班族的办公桌，还是旅行者的行李箱，白茶小圆饼都有了身影。
它不用称重，开水一冲就能喝，完美适配快节奏的生活。
可越方便的东西，越容易被钻空子。
这两年茶市上，用小圆饼装劣质茶、做旧茶的商家越来越多。
不少茶友花了冤枉钱，还喝不到正经茶味。
今天就来聊聊为什么小圆饼会成劣质茶重灾区，又该怎么去避免呢？

《2》
原因一：原料易被掩盖。
懂茶的人都知道，判断一款茶的好坏，先看原料。
叶片是否完整、芽头是否饱满、有无碎末杂质，这些都是最直观的“信号”。
可小圆饼偏偏把这“信号”给藏了起来。
正规白茶饼多是“松压”，用茶针轻轻一撬就能散开，叶片形态清晰可见。
但小圆饼为了便携、耐存，大多是“紧压”。
茶饼坚硬如砖，即便撬开，内部茶叶也多是碎末，很难分辨原料等级。
这便给了不良商家可乘之机。

他们用茶厂筛茶时剩下的粗老茶梗、碎茶末。
甚至是储存不当、轻微发霉的茶叶。
经过高温蒸压，硬生生压成小圆饼。
这些劣质原料被紧压的形态包裹，再套上印着“古树”“陈年老茶”的包装，外行人根本看不出破绽。
更有甚者会用“撒面”的手法“化妆”。
在小圆饼表面铺一层细嫩的芽叶，让饼面看起来油润饱满，可内部填充的却是劣质碎茶。
我曾见过一款标价三百元一斤的白茶小圆饼，撬开后内部全是褐色的碎梗，
泡出的茶汤连最基本的清甜都没有，只剩满口的粗糙感
这样的茶，喝进嘴里不是享受，而是负担。

《3》
原因二：做旧茶扎推。
老白茶因陈华后茶汤温润、香气醇厚，成了很多茶友的心头好。
可老白茶产量少、成本高，有些商家就把主意打到了“做旧”上。
把新茶伪装成老茶，坑骗不懂行的消费者。
真正的老白茶，是在阴凉、避光、干燥、无异味的环境中自然陈化的，
年份越久，茶饼颜色会从浅绿、黄绿慢慢变成深绿、墨绿或以绿色为主的五彩绿，
香气也会从鲜爽的毫香，转化为枣香、药香、陈香，
这是时间赋予的自然味道。

可“做旧茶”完全是另一种路数：
有的商家把新茶堆在高温高湿的仓库里，像堆肥一样“渥堆发酵”。
短短几天，茶叶颜色就变得暗沉发黑，看起来像存了十年的老茶；
有的更过分，直接在茶叶里添加化学药剂，
加速颜色变化，让茶饼表面呈现出不自然的深褐色。
我曾遇到一位茶友，花八百元买了一盒“十年陈白茶小圆饼”，
泡开后茶汤浑浊，喝起来有股刺鼻的“烟火味”，
仔细一问才知道，这是商家用柴火烘干时故意烤焦，伪装成“陈香”。
真正的老白茶，茶汤是透亮的琥珀色，入口是温润的甜润，
即便陈了十年，也不会有刺鼻的异味
那些靠“做旧”伪造的年份，偷走的不仅是茶的本味，更是喝茶人的信任。

《4》
原因三：成本和利润驱动。
茶行业里有个铁律：“一分钱一分货”。
一款好的白茶小圆饼，从原料到制作，成本并不低。
首先得选完整的鲜叶。
白毫银针要采单芽，白牡丹要采一芽一叶、二叶，寿眉也要选带芽的。
接着经过自然萎凋、阳光干燥。
这两道工序最费时间，要最大程度的保证茶叶的鲜活度。
最后压成小圆饼时，还要控制好温度和压力。
既要压得紧实耐存，又不能太硬实影响口感。

这样算下来，一款和合格的白茶小圆饼，成本真的不低。
再加上包装、运输等费用，售价自然不会太低。
可现在市面上总有一些小圆饼，标价十几元、二十几元一斤。
还宣称是是“高山白茶”“陈年老茶”。
这背后的逻辑很简单，劣质原料成本极低。
茶梗、碎末的价格可能只有鲜叶的十分之一，再省去规范的萎凋、干燥工序，用机器直接烘干，成本能压到最低。
商家靠低价吸引顾客，即便每斤赚得不多，走量下来利润也很可观。
但对茶友来说，这样的低价茶就是陷阱，喝不到白茶的清甜、鲜爽。
反而可能因为原料不卫生、加工不规范影响身体。
喝茶不能只只看价格，而忽略了茶的本质。

《5》
陆羽在《茶经》里说：“茶之出，在乎地；茶之质，在乎工；茶之味，在乎人。”
喝茶喝的是茶叶的本真，是工艺的用心，是陈化的自然。
而不单单是包装的华丽、形态的小巧。
一次一泡的小圆饼，本是为了让喝茶更方便、更贴近生活。
结果，却被部分商家用来掩盖劣茶的本质。
但只要我们守住“看原料、辨香气、不贪低价”的原则。
就能避开劣质茶的坑，找到那款既能便携出行，又能喝出白茶清甜、温润的小圆饼。
毕竟，好的茶，从来不需要靠“伪装”。
它的香气、口感、韵味，都会在沸水注入的那一刻。
坦诚地告诉你：我，是一款值得被好好品味的茶。