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主题:盘点武夷岩茶的6个山场名词,都听过的绝对是懂茶的!
回帖:坑、涧、岩、窠、峰、洞,六个地貌特征!坑:牛栏坑; 涧:流香涧; 岩:马头岩; 窠:竹窠; 峰:马枕峰; 洞:鬼洞! 做为喝岩茶的茶友,还应当了解何为“小”之说,如马头岩肉桂,就有相应的“小马肉”!原因无他,只因“小马肉”所在的地方,与马头岩极其相似,都为“断陷式地貌”,故两者的气侯、地理特征、土壤成分、肉桂的栽种年份等等,俱相类似,如此,肉桂的口感才相似,故名“小”。

武夷山正岩产区属丹霞地貌,到处奇峰怪石,沟壑纵横,生长在这里的茶树各有各的生长环境,由于高度、光照、土壤、湿度、和周围植被的不同。导致了不同山场产区制作出岩茶的韵味大相径庭。古人在很早就发现了这个现象,所以岩茶在历史上一度以所产岩名为名。从而形成“一岩一茶”的奇特状况。

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武夷山的山场很多,除了最有名的三坑两涧一窠,还有32峰,76洞,99岩。总之有大大小小的坑、涧、窠、洞、窝、峰、岩…三坑两涧一窠,指慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧,九龙窠。

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武夷岩茶山场奥秘:峰、岩、坑、涧、窠、洞



三坑两涧一窠,指慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧,九龙窠。

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①峰:原意指山的突出的尖端。高而尖的山头。代表山场:三仰峰、莲花峰、马枕峰、幔亭峰等。

②岩:原意指岩石凸起而构成的山峰、山体。九十九岩位于正产区各个峰峦之间。岩,矿物的集合体,是地壳的主要成分。代表山场马头岩、碧石岩、佛国岩等。

③坑:两山开阔的地带。最有名的三坑,慧苑坑、牛栏坑、大坑口。关键词:柔韧细腻,清长幽雅。

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④涧:两山相夹,并伴有水流。最有名的两涧,流香涧、悟源涧。关键词:初品浓郁收敛,渐转为清冽甘爽。代表山场:悟源涧、流香涧、章堂涧等。⑤窠:三面环山地带。如九龙窠,所产岩茶。关键词:浓厚甘润,骨韵清正。代表山场:九龙窠、竹窠、枫树窠等。

⑥洞:原意是指窟窿,深穴,孔。峰岩之间的峡谷和岩体的坍塌形成了洞、窝。代表山场:水帘洞、茶洞、桃园洞、鬼洞等。

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