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[分享]一道高压剁椒鱼头，下料之生猛，手法之毒辣，让无数食客拍案叫绝

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jjybzxw 
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jjybzxw 
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只看该作者 1 发表于: 2024-10-11
　　高压剁椒鱼头的做法

　　高压剁椒鱼头是一道色香味俱佳的传统湘菜，以其麻辣鲜香和肉质细腻著称。以下是一种使用高压锅制作剁椒鱼头的方法，这种做法能够缩短烹饪时间，保持鱼肉的嫩滑和剁椒的风味：

　　材料准备：

　　大鱼头 1个

　　剁椒 适量

　　红油 适量

　　姜 适量

　　葱花 适量

　　盐 适量

　　料酒 适量

　　白胡椒粉 适量

　　制作步骤：

　　将鱼头清洗干净，去掉鳃和鳞片，用盐、料酒和白胡椒粉腌制15-30分钟。

　　


　　在鱼头上均匀地抹上剁椒，并在盘子底部放置姜片。

　　将腌制好的鱼头放在姜片上，撒上葱花，并淋上红油。

　　将装有鱼头的盘子放入高压锅中，根据电高压锅的型号选择合适的烹饪程序。

　　烹饪完成后，等待高压锅自然降压或按照说明书上的指示释放压力。

　　打开锅盖，撒上新鲜葱花作为装饰，可以根据口味再次淋上一些热油增加香气。

　　这种高压锅的做法不仅简化了传统蒸煮的过程，而且能够更好地锁住鱼肉的鲜美和剁椒的辣味，使鱼肉更加鲜嫩，剁椒更加香醇。您可以根据个人喜好调整剁椒和调味料的用量，以达到最佳的口味平衡.
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hanxiao129 
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只看该作者 2 发表于: 2024-10-11
一道色香味俱佳的传统湘菜
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hanxiao129 
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只看该作者 3 发表于: 2024-10-11
以其麻辣鲜香和肉质细腻著称
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jjybzxw 
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只看该作者 4 发表于: 2024-10-11
了解一下。
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感谢大佬分享
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ddwg0818 
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只看该作者 6 发表于: 2024-10-11
了解一下大佬的厨艺
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ddwg0818 
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只看该作者 7 发表于: 2024-10-11
顺便学习一下
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只看该作者 8 发表于: 2024-10-11
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只看该作者 9 发表于: 2024-10-11
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只看该作者 10 发表于: 2024-10-11
谢谢分享
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只看该作者 11 发表于: 2024-10-11
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只看该作者 15 发表于: 2024-10-11
花点时间了解下  
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只看该作者 16 发表于: 2024-10-11
可以学习一下


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只看该作者 17 发表于: 2024-10-12
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只看该作者 18 发表于: 2024-10-12
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任逍遥 
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