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[分享]厨师长教你：“懒人排骨”的家常做法，口感很棒味道新颖

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jjybzxw 
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jjybzxw 
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只看该作者 1 发表于: 2024-10-14
　　懒人排骨的家常做法

　　懒人排骨是一道简单易做的家常菜，它的特点是做法简便，味道鲜美，非常适合忙碌的工作日或周末快速准备家庭晚餐。以下是一种家常懒人排骨的做法：

　　材料：

　　排骨 700克

　　冰糖 20克

　　盐 1小勺

　　老抽 半勺

　　料酒 适量

　　耗油 1勺

　　葱姜蒜适量

　　八角、桂皮、香叶、茴香、陈皮等香料适量

　　做法：

　　排骨冷水下锅，放入葱姜和料酒去腥。

　　锅中倒油，将排骨炒成金黄色。

　　加入八角等香料、冰糖、干辣椒、耗油、生抽、老抽，大火炖40分钟。

　　土豆和豆角加入锅中，中火炖30分钟。

　　大火收汁，出锅即可享用。

　　

　　烹饪技巧：

　　排骨在炒之前可以适当焯水，去除血沫和杂质，使肉质更加纯净。

　　炖煮时注意火候控制，以免排骨过硬或过于烂糊。

　　收汁时要小心观察，以免烧焦，保持汤汁的适量以便包裹排骨，增加风味。

　　这道懒人排骨的做法简单，但通过炖煮可以让排骨充分吸收香料的香气，变得酥烂可口，是一道适合懒人的美味家常菜。您可以根据个人口味调整配料和调味品的种类和用量。
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jjybzxw 
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只看该作者 2 发表于: 2024-10-14
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它的特点是做法简便，味道鲜美
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hanxiao129 
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只看该作者 4 发表于: 2024-10-14
懒人排骨是一道简单易做的家常菜
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只看该作者 5 发表于: 2024-10-14
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只看该作者 6 发表于: 2024-10-14
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只看该作者 7 发表于: 2024-10-14
谢谢分享
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也就看看
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花点时间了解下  
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肥羊羊 
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