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[分享]秋冬季节当然少不了红焖羊肉，正！#家常菜 #家的味道

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jjybzxw 
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jjybzxw 
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只看该作者 1 发表于: 2024-10-24
　　红焖羊肉的家常做法

　　红焖羊肉是一道非常受欢迎的家常菜，尤其适合秋冬季节食用，因为羊肉性温，有助于增强身体抵抗力和保暖。以下是一种简单易学的红焖羊肉做法：

　　材料准备：

　　羊肉500克（推荐使用带些肥肉的部位，如羊肩或羊腿）

　　胡萝卜1根

　　土豆2个

　　大葱1根

　　姜3片

　　大蒜4瓣

　　香叶3片

　　桂皮1小段

　　花椒一小撮

　　陈皮1小块

　　料酒2勺

　　生抽3勺

　　老抽少许（可选，用于调色）

　　黄冰糖1小块

　　盐适量

　　清水适量

　　食用油适量

　　制作步骤：

　　羊肉切块，用冷水浸泡去除血水，换几次水直至水清澈。

　　

　　锅中加水，放入羊肉，加入料酒、生姜、花椒，焯水去除血沫，捞出羊肉并用温水冲洗干净。

　　

　　锅中加油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化并微微焦黄，放入羊肉快速翻炒上色。

　　加入姜蒜、香叶、桂皮、陈皮继续翻炒出香味。

　　倒入生抽和适量的热水（水量要没过羊肉），大火烧开后转小火慢炖。

　　炖至羊肉将近熟透时，加入胡萝卜和土豆块，继续炖至肉质酥烂，蔬菜软熟。

　　根据口味调整盐分，炖至汤汁收紧即可出锅。

　　烹饪技巧：

　　焯水时加入料酒和生姜可以帮助去除羊肉的膻味。

　　炖煮过程中，火候不宜过大，以免羊肉变硬，小火慢炖可以使肉质更加酥烂。

　　加入陈皮可以增添香气，使红焖羊肉的味道层次更加丰富。

　　这道红焖羊肉做法简单，味道鲜美，适合家庭聚餐或节日餐桌，能够为您和家人带来温暖和满足.
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jjybzxw 
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只看该作者 2 发表于: 2024-10-24
了解一下。
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只看该作者 3 发表于: 2024-10-24
尤其适合秋冬季节食用，因为羊肉性温，有助于增强身体抵抗力和保暖
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hanxiao129 
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只看该作者 4 发表于: 2024-10-24
一道非常受欢迎的家常菜
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只看该作者 5 发表于: 2024-10-24
来看看
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只看该作者 6 发表于: 2024-10-24
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只看该作者 7 发表于: 2024-10-24
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只看该作者 8 发表于: 2024-10-24
来看一下
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只看该作者 9 发表于: 2024-10-24
也就看看
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只看该作者 10 发表于: 2024-10-24
不错，了解了
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进来看看了
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只看该作者 12 发表于: 2024-10-24
看一下红焖羊肉做法
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只看该作者 19 发表于: 2024-10-25
谢谢分享
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zhwy 
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