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[分享]爆炒田鸡做法原来这么简单，出锅外香里嫩，好吃又下饭

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jjybzxw 
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jjybzxw 
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只看该作者 1 发表于: 2024-10-25
　　爆炒田鸡的做法

　　爆炒田鸡是一道美味的家常菜，其特点是肉质鲜嫩，口感香辣。下面是一种简单的爆炒田鸡做法，您可以尝试在家中制作：

　　所需材料：

　　田鸡肉 4只

　　小米椒 4只

　　蒜 3瓣

　　姜 3片

　　油 4勺

　　生抽 3勺

　　老抽 1勺

　　蚝油 2勺

　　糖 1勺

　　鱼露 1勺

　　紫苏 一大捧（可选）

　　做法步骤：

　　将田鸡肉清洗干净后切成块状，用少量生粉、酒和酱油稍作腌制。

　　紫苏摘叶，小米椒、蒜、姜切碎备用。

　　

　　热锅中下多些油，快速翻炒田鸡肉，使其表面金黄且保持内部嫩滑。

　　

　　加入小米椒、姜、蒜碎，爆出香味后，放入紫苏叶快速翻炒几下。

　　倒入事先调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、糖、鱼露混合而成），盖上锅盖稍微焖一下，然后大火收汁，翻炒均匀后熄火盛盘。

　　

　　这道菜的关键在于火候的控制，要确保田鸡肉炒至外焦里嫩，同时保留肉质的鲜美。调味料的比例可以根据个人口味适当调整。爆炒田鸡不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，非常适合作为下饭菜。
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jjybzxw 
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只看该作者 2 发表于: 2024-10-25
了解一下。
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只看该作者 3 发表于: 2024-10-25
爆炒田鸡是一道美味的家常菜
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hanxiao129 
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只看该作者 4 发表于: 2024-10-25
肉质鲜嫩，口感香辣。
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只看该作者 5 发表于: 2024-10-25
来看看了
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只看该作者 6 发表于: 2024-10-25
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只看该作者 7 发表于: 2024-10-25
谢谢分享
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只看该作者 8 发表于: 2024-10-25
进来看一看
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只看该作者 9 发表于: 2024-10-25
来看看爆炒田鸡做法
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只看该作者 10 发表于: 2024-10-25
这个要学习一下
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只看该作者 11 发表于: 2024-10-25
可口美味
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来看一下
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也就看看
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任逍遥 
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不错，了解了
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过来看一看
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肥羊羊 
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