北方大部分地区都有入冬吃饺子补一补的饮食习惯，对于不吃饺子的，或者想换换胃口的不如吃吃这个食材，此物就是南方人更喜欢的糯米了，当然必须把糯米吃出花样来才能吸引人。

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人家糯米可是有世间第一补人食物的称号，而且很多地方在冬季最寒冷之时都有吃糯米饭的习俗。古人认为糯米性甘味温，可以补中益气，暖胃养胃，冬天吃了以后会感觉肚子暖暖的，有御寒滋补的作用，入冬适当吃一吃恰到好处。

糯米吃法太多了，别说什么汤圆、糍粑了，今天就来试一试这个吃法吧。用白面做皮，用糯米适当调味做馅卷起来，一层松软一层香，做主食吃一吃特别扛饿、还养人，每一口都是满足，想尝试糯米新吃法的不妨动手做起来。

话不多说，此菜的详细做法且看如下步骤分解：

——发面糯米卷——

食材准备：普通面粉，糯米适量，鲜香菇5个，胡萝卜半个，葱花一把，酵母粉，生抽，老抽，食盐，食用油

第一步：我们按照顺序应该先来准备糯米部分，适量的糯米淘洗干净后倒入电饭锅中，加入适量的清水煮熟成糯米饭，全部盛出后放一边备用。

第二步：差不多400克的普通面粉中加入3克的酵母粉搅拌均匀，而后用温水和面成光滑的面团，先松弛十分钟，而后再次揉面几分钟，再把揉好的面团盖好放一边发酵至1.5倍大。

第三步：需要准备的配菜又鲜香菇5个左右洗干净后切碎成小颗粒，再准备胡萝卜半个且切碎成小颗粒，再来多一些葱花备用，还需要准备一块猪肉末备用。

第四步：起锅烧热，淋入少许的食用油，把有肥有瘦的肉末下锅煸炒，炒出油脂至肉末焦黄的时候加入生抽和少许老抽炒匀，再将香菇碎和胡萝卜丁炒一炒。

第五步：把煮熟的糯米饭倒入锅中，撒入食盐和松茸鲜调味，保持中小火炒匀炒透，最后撒入一把葱花炒匀就可以关火盛出，摊开来至其完全冷却备用。

第六步：取出发酵好的面团，分成两份，分别擀开成一个长方形，稍微厚一点的面皮，把炒好的糯米饭置于其上摊开来，再从一头卷起来封好口，切开成小段。

第七步：把每一个糯米卷生胚上蒸锅，加盖大火开始蒸，锅内上汽后开始计时差不多10分钟就可以关火了出锅了，稍微冷却一下就可以开吃了。一口松软好滋味，每一口都是满足，把它当作早餐来吃才舒服，值得大家试一试的糯米吃法。

——阿胡的小贴士——

这个吃法我以前做过很多次，糯米的配菜可以随心所欲的搭配，比如糯米+包菜丝+肉末+胡萝卜丝，糯米+香肠+香菇+胡萝卜，糯米+腊肉+花生仁碎+香菇+胡萝卜，尤其是加入一些腊味滋味更不错，感兴趣的可以试一试。

或者将鲜香菇更换为泡发的干香菇也是可以的。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！入冬后不吃饺子的就吃一吃糯米，换换胃口也不错，其号称是第一补人食物，可以滋补暖身暖胃，口感粘糯扛饿。如果你喜欢今天这道发面糯米卷的做法，那就不妨先关注我，再点赞和“在看”此文，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！