以下是上文提到的几道菜的详细做法：
1. 大吉大利-豉油鸡
材料：
- 鸡 1只
- 豆豉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 清水 适量
做法：
1. 鸡洗净，去掉内脏，切块。
2. 姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段炒香。
4. 加入鸡块翻炒至变色。
5. 加入豆豉、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 加入清水，水量没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
2. 展翅高飞-蒜香鸡翅
材料：
- 鸡翅 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀。
2. 蒜切末。
3. 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面金黄。
4. 加入蒜末炒香。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
3. 遍地黄金-金钱蛋
材料：
- 鸡蛋 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 鸡蛋煮熟，剥壳后切成厚片。
2. 葱切末。
3. 热锅凉油，放入鸡蛋片煎至两面金黄。
4. 加入葱末炒香。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
4. 团圆吉祥-香酥丸子
材料：
- 猪肉馅 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 猪肉馅加入葱末、姜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐搅拌均匀。
2. 将猪肉馅搓成小丸子。
3. 热锅凉油，放入丸子煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
5. 甜甜蜜蜜-蜜汁莲藕
材料：
- 莲藕 适量
- 蜂蜜 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
做法：
1. 莲藕洗净去皮，切成薄片。
2. 热锅凉油，放入莲藕片煎至两面金黄。
3. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
4. 加入蜂蜜、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
6. 年年有余-清蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼 1条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 米醋 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 鲈鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼身上划几刀。
2. 姜切片，葱切段。
3. 将姜片、葱段放入鱼腹中，鱼身上也放一些。
4. 蒸锅加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸10分钟。
5. 出锅后淋上生抽、米醋、香油，撒上葱花即可。
希望这些做法对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
