您提供的是一道道菜名，下面是这些菜肴的简要做法和特点：
1. 胡萝卜辣汁炒青椒豆芽：
- 胡萝卜切丝，青椒去籽切丝，绿豆芽洗净。先将胡萝卜丝和青椒丝炒至断生，再加入绿豆芽快速翻炒，最后调入辣椒汁调味。
2. 葱油蒸西葫芦丝：
- 西葫芦洗净后切成细丝，撒上适量的盐腌制片刻后挤去水分。将西葫芦丝平铺在盘子中，撒上葱花，淋上热葱油即可。
3. 蒜香洋葱丝辣汁黄瓜拌木耳：
- 洋葱切丝，黄瓜切片，木耳泡发后撕成小朵。将三者混合，加入蒜末、辣椒汁拌匀即可。
4. 青菜菌菇鸡汤米线：
- 将青菜洗净切段，菌菇切片。用鸡汤煮米线至熟软，加入青菜和菌菇煮熟，最后调味即可。
5. 朝天椒蒜末凉拌豆角：
- 豆角洗净后焯水至熟，捞出过冷水后沥干。加入切碎的朝天椒和蒜末，调入酱油、醋等调料拌匀。
6. 蒜片肉丝炒黄瓜花：
- 黄瓜花洗净沥干，猪肉切成细丝。先将肉丝炒至变色后加入蒜片和黄瓜花快速翻炒，调味后出锅。
7. 蒜末芝麻酱拌菠菜：
- 菠菜洗净焯水后沥干，与蒜末和芝麻酱混合均匀，加入适量的盐和醋调味。
8. 香辣蒜泥香菜拌土豆片：
- 土豆切片后焯水至熟软，捞出沥干。加入剁碎的大蒜、香菜末和辣椒油拌匀。
9. 蒜香白菜烧豆腐：
- 白菜洗净切块，豆腐切块。先将豆腐煎至两面金黄，再加入白菜块翻炒，最后加入蒜末和调料烧至入味。
这些菜肴结合了蔬菜的清新和调料的香气，适合喜欢清淡口味的人。如果您需要更详细的步骤或者有其他烹饪上的问题，随时可以问我。
