以下是上文提到的菜品的做法：
小葱莴笋片豆芽墨鱼片煲
1. 小葱切段；莴笋去皮切片；豆芽洗净；墨鱼片洗净切薄片。
2. 热锅凉油，下小葱段爆香。
3. 加入莴笋片和豆芽翻炒至断生。
4. 加入墨鱼片快速翻炒，加入适量的盐、生抽调味。
5. 倒入煲中，加入适量的水，煲至材料熟透即可。
葱段蒜香肉沫煎豆腐
1. 葱段切段；大蒜切末；猪肉剁成肉沫。
2. 热锅凉油，下葱段和大蒜末爆香。
3. 加入肉沫翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽调味。
4. 豆腐切块，放入平底锅中煎至两面微黄。
5. 将炒好的肉沫倒在煎好的豆腐上即可。
蒜汁黄瓜拌虾滑
1. 大蒜切末；黄瓜洗净拍松切块；虾滑提前准备好。
2. 蒜末中加入适量的盐、生抽、香醋、香油调成蒜汁。
3. 将虾滑煮熟捞出，过冷水沥干水分。
4. 将黄瓜块和虾滑混合，倒入蒜汁拌匀即可。
葱段豆芽丝生菜腊肉冬瓜煲
1. 葱段切段；豆芽洗净；生菜洗净撕小片；腊肉切片；冬瓜去皮切片。
2. 热锅凉油，下葱段爆香。
3. 加入腊肉片翻炒至微黄，加入冬瓜片翻炒。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火煲至冬瓜熟透。
5. 加入豆芽丝和生菜片，继续煲2-3分钟即可。
椒圈红焖带鱼
1. 大葱切段；带鱼洗净切段，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，下大葱段爆香。
3. 加入带鱼段煎至两面微黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水，大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖至带鱼熟透入味，撒上椒圈即可。
大葱蒜末烧豆腐
1. 大葱切末；大蒜切末；豆腐切块。
2. 热锅凉油，下大葱末和大蒜末爆香。
3. 加入豆腐块，轻轻翻炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火烧至豆腐入味即可。
蒜香清炒虾仁西兰花
1. 大虾去壳去虾线，洗净备用；西兰花洗净切小朵。
2. 大蒜切末；西兰花焯水至熟透，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，下大蒜末爆香。
4. 加入虾仁翻炒至变色，加入西兰花继续翻炒。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
姜丝香菜生拌青虾
1. 青虾去壳去虾线，洗净备用；姜切丝；香菜切段。
2. 青虾中加入适量的盐、料酒腌制10分钟。
3. 青虾中加入姜丝和香菜段，拌匀即可。
洋葱丝香辣爆炒牛肚
1. 洋葱切丝；牛肚洗净切片，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，下洋葱丝翻炒至软。
3. 加入牛肚片快速翻炒，加入适量的郫县豆瓣酱、生抽、老抽调味。
4. 加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。
蒜末米辣凉拌香菜
1. 大蒜切末；米辣切圈；香菜洗净切段。
2. 大蒜末中加入适量的盐、生抽、香醋、香油调成蒜汁。
3. 将米辣圈和香菜段混合，倒入蒜汁拌匀即可。
