春夏交替建议多吃“1红3白”，应季而食，安稳入夏
春夏交替之际，气温逐渐升高，人体新陈代谢加快，需要补充更多的营养来增强免疫力和适应环境变化。根据你提到的“1红3白”食材，我为你整理了几道应季的美味佳肴，帮助你安稳入夏。
1. 红豆酒酿
材料：
- 红豆 100g
- 酒酿 200g
- 冰糖 适量
- 清水 适量
做法：
1. 红豆提前浸泡4小时，然后煮熟备用。
2. 锅中加入适量清水，放入煮熟的红豆和冰糖，煮至冰糖完全溶解。
3. 加入酒酿，继续煮5分钟即可出锅。
营养提示：
红豆富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补血养颜。酒酿则有助于消化和促进血液循环。
2. 冬瓜炒虾仁
材料：
- 冬瓜 300g
- 虾仁 200g
- 蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 淀粉 1勺
做法：
1. 冬瓜去皮切片，虾仁洗净用少许盐和淀粉腌制10分钟。
2. 锅中放油，加入蒜末炒香。
3. 加入冬瓜片翻炒至软。
4. 倒入腌制好的虾仁，加入生抽和盐，翻炒均匀至虾仁变色即可出锅。
营养提示：
冬瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、利尿消肿。虾仁则富含优质蛋白质和多种矿物质，有助于增强免疫力。
3. 葱油豆腐
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 葱花 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 香油 适量
做法：
1. 嫩豆腐切成小块，放入蒸锅中蒸5分钟。
2. 取出豆腐，撒上葱花。
3. 锅中放油，加入生抽、老抽和少许水，煮沸后淋在豆腐上。
4. 最后淋上少许香油即可。
营养提示：
豆腐富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质，有助于补充人体所需的营养。葱油则有助于提味和促进食欲。
4. 清蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼 1条
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
做法：
1. 鲈鱼洗净去内脏，在鱼身上划几刀，撒上少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 在鱼身上放上姜片和葱段。
3. 将鲈鱼放入蒸锅中，水开后蒸10分钟。
4. 取出鲈鱼，淋上生抽、老抽和少许香油即可。
营养提示：
鲈鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质，有助于增强免疫力和促进心血管健康。
希望这些菜品能为你的餐桌增添更多美味！
