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空气炸锅大家都不陌生吗？它是利用热风循环加热，不用油炸，但是可以接近油炸的口感，没有油烟，让食物更加健康。空气炸锅1990年就已经诞生，当时只是商用机器，到了2010年，各大品牌都推出了家庭空气炸锅，随后便开始走进千家万户。 如今家家户户都有空气炸锅，可是很多家庭的空气炸锅已经变成了“闲置”，堪称厨房“落灰榜第一”，那么为啥大家现在不爱用空气炸锅了，难度真的像是网上说的“智商税”，内行人给出了4个原因，很现实。 一、清洁噩梦空气炸锅卖的时候商家都会宣传解放双手，然而大家却忽略了清洁时候的繁琐。顶部风扇、加热管、炸篮缝隙构成清洁三重困境。使用后的空气炸锅内部，油脂会随着热风循环附着在隐蔽角落，形成顽固油垢。 很多清洗时总是简单的清洗炸蓝或者炸锅周围，而忽略了其他地方，加上空气炸锅具备不粘特性，又不能用钢丝球等，所以清洁难度就相对较大，如果空气炸锅持续不清理干净，那么不仅会产生异味，更可能滋生细菌。这是很多人反映为啥每次用空气炸锅做出的食物味道怪怪的。二、功能缺陷首先空气炸锅最大的弊端就是容量太小，许多用户抱怨空气炸锅“做一次不够吃”。例如，5L容量仅够一人份薯条，家庭使用时需多次烹饪，效率低下。而大容量产品（如6.5L以上）价格更高，且占用厨房空间，导致用户陷入“买小不够用，买大不划算”的困境。 除了容量小之外，空气炸锅还有个弊端就是没有“可视窗”，烹饪时无法观察食物状态，是导致“翻车”的常见原因。部分产品虽尝试通过加热管发光或内置灯光解决，但效果有限。缺乏直观的可视化设计，让用户尤其是厨艺新手望而却步。三、安全隐患空气炸锅往往都是大功率家电，有些家庭的线路比较老旧，如果家里使用大功率家电较多，再使用空气炸锅时，就会频繁出现跳闸的可能，这样也导致一部分人不太敢使用。 除此之外市面上的空气炸锅大小品牌不一，而且质量也存在天壤地别，有些空气炸锅看起来非常的简单，材质更差，外面似乎就一层铁皮。这样的空气炸锅使用起来存在一定隐患，比如会出现过热、短路等安全问题。四、口感原因空气炸锅当初之所以吸引人，是因为他宣传的比起油炸更健康，更美味。然而事实是空气炸锅做出来的食物并没有油炸的好吃，很难出现那种外焦里嫩的焦香口感。比如有人试过用油炸金针菇，很快金针菇就能变的酥脆，然而空气炸锅十几分钟都不行，金针菇一直处于湿哒哒的状态。 除了口感之外，空气炸锅虽然宣传不用油，但其实想要食物好吃，还真的要刷油，不刷油的话烤出的食物就会特别的干，只有刷油后，才能媲美油炸，甚至有些食物刷油不止一两次。那么这么麻烦，还不如直接油炸。
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