有句老话说得好“秋吃柚，赛过肉”，因为秋天的柚子汁水多，含糖量较低，还富含丰富的维生素C，所以是秋天养生的不二选择。柚子不仅口感好，而且寓意非凡，柚子的“柚”与“佑”同音，有“保佑”之意；柚子外形浑圆，象征“团圆”之意。
而很多粉丝朋友后台留言问道：“自己挑选的柚子，口感就是不好，明明自己买的柚子个头也不小”？想要挑选一个香甜多汁的柚子，不是越大越好，而是需要一些小技巧。无论是常见的沙田柚、文旦柚还是蜜柚，掌握了这3个方法，您就能轻松选到“柚”中极品。记住这个顺口溜，就成功了一半：“体型匀称如不倒翁，皮黄光滑分量重，轻按硬实声闷沉，香气浓郁味更浓。”下面为您详细分解每一步：
第一步：看外形好柚子：外形上尖下宽，呈标准的梨形或葫芦形，颈部短而整体匀称，底部看起来沉稳，像个小不倒翁。这种柚子果肉饱满，皮薄肉多，表皮颜色呈均匀的淡黄色或橙黄色，这表示柚子成熟度足够，日照充分。
第二步：摸表皮、掂重量摸表皮：果皮细腻、光滑，毛孔细小，用手轻轻按压，感觉硬实、有弹性。如果皮很软，甚至有凹陷，说明果肉可能已经失水或腐烂。
掂重量：在大小相近的情况下，一定要选更重的那一个，这表示柚子水分充足，果肉饱满紧实，吃起来才会汁多味美；反之感觉轻飘飘的，基本就是“皮厚肉少”或“失水干瘪”的代表。
第三步：闻气味、听声音闻气味：能闻到一股清新、浓郁的柚子清香，香气越浓郁，成熟度越好，味道越甜。
听声音：可以用手指轻轻叩击柚子中部，如果发出沉闷的“噗噗”声，说明果肉紧实，内部结构良好。
【不同类型柚子的挑选】
沙田柚：以甜著称，底部常有明显的“金钱圈”（一圈凸起的环），这是其品种特征之一。
文旦柚（如玉环文旦、度尾文旦）：表皮可能稍粗糙一些，但同样要选颜色黄、分量重的。
红心/蜜柚：方法通用，但红心柚的果皮可能带点微绿，关键还是看光滑度和重量。
【小贴士】：
1、采摘后放一放：如果买到的柚子口感偏酸或略带涩味，可以和苹果、香蕉一起放在塑料袋里密封2-3天，有催熟增甜的效果。
2、看采摘时间：通常在中秋前后，这个时间段是柚子大量上市的季节，此时的柚子风味最佳。
买柚子时，不是越大越好，看准这3点，老板都夸你是行家。这就是今天小编分享给大家挑选柚子和保存柚子的方法，希望大家都学会了。如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
