丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
前几日整理茶室，翻出朋友去年送的一盒白茶小圆饼。
包装上印着“高山老白茶”，拆到时却闻到一股似有若无的霉气。
撬开饼身，里面全是发黑的碎梗，泡出的茶汤浑浊得像掺了土。
朋友当初选它，就是图“一次一泡”方便。
没想到这小巧的饼型里，藏着劣质茶的猫腻。
如今不管是上班族的
办公桌，还是旅行者的行李箱，白茶小圆饼都有了身影。
它不用称重，开水一冲就能喝，完美适配快节奏的生活。
可越方便的东西，越容易被钻空子。
这两年茶市上，用小圆饼装劣质茶、做旧茶的商家越来越多。
不少茶友花了冤枉钱，还喝不到正经茶味。
今天就来聊聊为什么小圆饼会成劣质茶重灾区，又该怎么去避免呢？
《2》
原因一：原料易被掩盖。
懂茶的人都知道，判断一款茶的好坏，先看原料。
叶片是否完整、芽头是否饱满、有无碎末杂质，这些都是最直观的“信号”。
可小圆饼偏偏把这“信号”给藏了起来。正规白茶饼多是“松压”，用茶针轻轻一撬就能散开，叶片形态清晰可见。但小圆饼为了便携、耐存，大多是“紧压”。茶饼坚硬如砖，即便撬开，内部茶叶也多是碎末，很难分辨原料等级。这便给了不良商家可乘之机。
他们用茶厂筛茶时剩下的粗老茶梗、碎茶末。甚至是储存不当、轻微发霉的茶叶。经过高温蒸压，硬生生压成小圆饼。这些劣质原料被紧压的形态包裹，再套上印着“古树”“陈年老茶”的包装，外行人根本看不出破绽。更有甚者会用“撒面”的手法“化妆”。在小圆饼表面铺一层细嫩的芽叶，让饼面看起来油润饱满，可内部填充的却是劣质碎茶。我曾见过一款标价三百元一斤的白茶小圆饼，撬开后内部全是褐色的碎梗，泡出的茶汤连最基本的清甜都没有，只剩满口的粗糙感这样的茶，喝进嘴里不是享受，而是负担。
《3》原因二：做旧茶扎推。老白茶因陈华后茶汤温润、香气醇厚，成了很多茶友的心头好。可老白茶产量少、成本高，有些商家就把主意打到了“做旧”上。把新茶伪装成老茶，坑骗不懂行的消费者。真正的老白茶，是在阴凉、避光、干燥、无异味的环境中自然陈化的，年份越久，茶饼颜色会从浅绿、黄绿慢慢变成深绿、墨绿或以绿色为主的五彩绿，香气也会从鲜爽的毫香，转化为枣香、药香、陈香，这是时间赋予的自然味道。
可“做旧茶”完全是另一种路数：有的商家把新茶堆在高温高湿的仓库里，像堆肥一样“渥堆发酵”。短短几天，茶叶颜色就变得暗沉发黑，看起来像存了十年的老茶；有的更过分，直接在茶叶里添加化学药剂，加速颜色变化，让茶饼表面呈现出不自然的深褐色。我曾遇到一位茶友，花八百元买了一盒“十年陈白茶小圆饼”，泡开后茶汤浑浊，喝起来有股刺鼻的“烟火味”，仔细一问才知道，这是商家用柴火烘干时故意烤焦，伪装成“陈香”。真正的老白茶，茶汤是透亮的琥珀色，入口是温润的甜润，即便陈了十年，也不会有刺鼻的异味那些靠“做旧”伪造的年份，偷走的不仅是茶的本味，更是喝茶人的信任。
《4》原因三：成本和利润驱动。茶行业里有个铁律：“一分钱一分货”。一款好的白茶小圆饼，从原料到制作，成本并不低。首先得选完整的鲜叶。白毫银针要采单芽，白牡丹要采一芽一叶、二叶，寿眉也要选带芽的。接着经过自然萎凋、阳光干燥。这两道工序最费时间，要最大程度的保证茶叶的鲜活度。最后压成小圆饼时，还要控制好温度和压力。既要压得紧实耐存，又不能太硬实影响口感。
这样算下来，一款和合格的白茶小圆饼，成本真的不低。再加上包装、运输等费用，售价自然不会太低。可现在市面上总有一些小圆饼，标价十几元、二十几元一斤。还宣称是是“高山白茶”“陈年老茶”。这背后的逻辑很简单，劣质原料成本极低。茶梗、碎末的价格可能只有鲜叶的十分之一，再省去规范的萎凋、干燥工序，用机器直接烘干，成本能压到最低。商家靠低价吸引顾客，即便每斤赚得不多，走量下来利润也很可观。但对茶友来说，这样的低价茶就是陷阱，喝不到白茶的清甜、鲜爽。反而可能因为原料不卫生、加工不规范影响身体。喝茶不能只只看价格，而忽略了茶的本质。
《5》陆羽在《茶经》里说：“茶之出，在乎地；茶之质，在乎工；茶之味，在乎人。”喝茶喝的是茶叶的本真，是工艺的用心，是陈化的自然。而不单单是包装的华丽、形态的小巧。一次一泡的小圆饼，本是为了让喝茶更方便、更贴近生活。结果，却被部分商家用来掩盖劣茶的本质。但只要我们守住“看原料、辨香气、不贪低价”的原则。就能避开劣质茶的坑，找到那款既能便携出行，又能喝出白茶清甜、温润的小圆饼。毕竟，好的茶，从来不需要靠“伪装”。它的香气、口感、韵味，都会在沸水注入的那一刻。坦诚地告诉你：我，是一款值得被好好品味的茶。
