最近炎热的天气让人实在是不喜欢下厨房,而且胃口也越来越差,每天最喜欢的就是冷饮和水果,可这些毕竟当不了饭,所以只在用心琢磨点儿开胃菜,即不用长时间战斗在厨房,又可以美美的享受一顿用餐,就像今天这道西红柿拌茄子,只需要用水煮熟就可以了,即不会产生油烟,又特别的开胃,很适合在夏天食用!
远离油烟的夏日开胃小菜-西红柿拌茄子
做法:
1、青椒一个、西红柿二个(不喜欢酸的可以放一个)、茄子两上放入清水中煮开;
2、等到青椒变色,西红柿掉皮、茄子能用筷子戳透的时候捞出浸凉水;
3、西红柿去皮用手掰成几块儿、茄子去皮撕小条、青椒撕小条放入碗中;
4、碗中加入蒜末、盐、鸡精、香油和油辣椒拌匀,最后洒入熟芝麻即可。
注:1、喜欢酸味重一的朋友可以将西红柿煮的时间延长一点,时间越长酸味越重;
2、不喜欢辣的朋友可以不放油辣椒;
3、青椒和茄子的比例可经根据自己的喜好增减。