（切一小块牛肉沾着浓汁）
总认为去西餐厅吃饭就是一种高贵的象征；总以为吃西餐很有情调.....
但是价格也不便宜，所以一次都没去过。
那天从电视上看到一个美食节目，介绍的天津某个西餐厅的煎牛扒，看着真是诱人，再配上烛光、红酒，旁边再来点浪漫的钢琴曲......那感觉看着电视都被感染了，更别说身临其境地感受了，不过价格也好看——好家伙，一份煎牛扒我估计也就三两肉，价格168元。我的妈呀，都够我10斤牛肉的了。咱这么会过日子的人是不会那么败家滴！
于是当天下午就跑去买了一斤牛肉15元，不过去买的时候没有“黄瓜条”了，但是嘴馋了没办法，也不知道老板给切的哪一块，结果做了三个菜，跟那168元三两的比划算多了，而且做法也不难。
我家就没有平底锅，煎出来的牛肉照样不错，为什么呢？？呵呵
再来秀一张，这是我第一次煎牛扒哦，看着还不错，吃着味道也不错，不过W不吃，让我一人独享了。
他非说我买的肉不对，他说我这煎的是九分熟，我可不爱吃那生肉，怎么也得熟了呀，再说那天看到品友说不能吃生肉吓着了，咱是中国人还是吃熟的吧！
材料：牛肉三两，洋葱、高度白酒、姜丝、柠檬、盐、蚝油、橄榄油、蒜泥、淀粉少许
准备工作：1、先将牛肉用擀面杖慢慢敲打五分钟；
2、柠檬片用开水泡五分钟备用；
3、牛肉装入盒子，加入洋葱、姜丝、高度白酒、柠檬水、盐搅拌均匀；
4、盖上盒子放入冰箱冷藏一晚上。
做法：
1、将腌好的牛肉放入锅内煎干两面的水分；
2、在牛肉两边滴入几滴橄榄油；
3、慢慢将锅斜着使牛肉受热均衡；
4、一面煎好后再翻开煎另一面，煎至金黄就可以盛出来备用；
5、锅内油烧热，倒入少许蚝油炒出香味，倒入柠檬水慢慢熬制二分钟；
6、倒入勾兑好的芡汁，使汤黏稠，加入捣好的蒜泥拌匀勾至煎好的牛肉上即可。
经验分享：
1、最好用新鲜的柠檬，味道更佳，没有才用柠檬干的；
2、加入高度白酒和洋葱等腌制可以去腥味；
3、敲打牛肉可以使其更加入味，增加口感，煎时将锅斜着使牛肉受热均衡，如果是平底锅就不用了，煎时不用来回的翻动，但必须是小火
4、浇在牛肉上的汁可以根据个人品味而定。
吃着不是西餐的西餐当然也要配上点红酒才更有情调啊，于是拿出了朋友从伊拉克带回来的洋酒，不知道是什么名字，只知道味道没有我煎的牛扒好。夏天吃这个也不错哦，开胃不开胃占且不说，反正我吃这个连主食都省了，呵呵！
