冬阴功汤在泰国非常普遍。以前去泰国旅游的时候一下子就爱上了这个味道，以至于现在去吃泰国菜，这个肯定是必点项目之一。
这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤的原料主要有泰国特有的青柠檬、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。
这道汤做起来并不麻烦，不过需要泰国特有的几种原料。平时自己在家就不会这么麻烦了，把主要的材料收集齐就可以了。
准备材料：
1、首先清理虾（随意，可多不可少），这个菜的虾头是要保留下来熬汤的，所以虾身的壳去掉，抽下线就可以了。
2、1个柠檬切片（最好是青柠，不过我没买，就用柠檬了），另一个柠檬挤成汁暂放一边。
2根柠檬草（又叫香茅，切开后气味和柠檬很相似）切成段，泰式辣椒切成碎（朝天椒代替也可以），干辣椒碎一勺，香叶3片，姜2-3片，白菇4个切块。
3、椰奶一瓶，鱼露2勺左右（视个人口味而定）
制作步骤：
1、锅中烧热油，把姜片爆香，接着把虾倒进去炒至粉红色捞起
2、底油留在锅中，把材料2种的所有材料都到进去爆炒香
3、把虾也倒进去再炒炒后，锅中倒入2碗左右的水，接着盖上盖子煮开
4、煮开以后继续煮5分钟左右，加入椰奶
5、再次沸腾以后加入挤好的柠檬汁和鱼露，然后尝一下味道在加入盐
6、最后盛出的时候可以加些薄荷，不过我家正好没有，所以就没加了
香辣爽口的冬阴功汤就做好了，如果你喜欢还可以加些其它的肉肉一起，不过我这个是最简单版本的了，呵呵，但是味道绝对是正宗的不得了哦
