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□原料 糯米粉500克,热水适量。 □馅料 鸡肉100克,熟花生粉、熟芝麻、鸡汤、盐、 味精等适量。 □制作方法 煮。把鸡肉剁成末加入食盐、味精调匀成馅。 糯米粉用热水和匀揉成光滑的面团,揉条、下剂,包入馅心,用开水煮熟后捞入碗内,加入鸡汤、熟 花生粉、芝麻粉即成。 □风味特色 汤圆软糯,馅心鲜香,汤汁营养,为兴义地 区名小吃。 □技术要领 面团加水要适当,煮汤圆的水要宽。
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