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□皮料
荞面250克，糯米粉100克，澄面、菠菜汁、 白糖、清水少许。
□馅料
白糖、引子、猪板油等适量。
□制作方法
蒸。将荞面、糯米粉加清水和少许白糖和匀 揉成荞面团，上笼蒸30分钟至熟取出待用。再将白糖、引子、猪板油搓匀制作成引子馅心。用蒸 好的荞面团下成葡萄大小的面剂，逐个包入引子馅心，用手心搓圆成一颗颗的葡萄，摆于盘中成两串葡萄形状，再用菜汁水和澄粉揉成叶绿色的 澄粉面团做成葡萄叶摆于盘中的葡萄上方，最后入笼蒸3分钟即可。
□风味特色
形似葡萄，糯软甜香，曾获第四届全国烹饪 大赛银牌奖。
□技术要领
荞面粉最好是用苦荞，馅心不能包多，蒸好后表面刷些香油会发亮。 
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