-
UID:11674
-
- 注册时间2007-02-15
- 最后登录2011-07-21
- 在线时间2779小时
-
- 发帖45287
- 搜Ta的帖子
- 精华1
- 飞翔币970
- 威望3464
- 飞扬币8886
- 信誉值155
-
访问TA的空间加好友用道具
- 发帖
- 45287
- 飞翔币
- 970
- 威望
- 3464
- 飞扬币
- 8886
- 信誉值
- 155
|
□原料 大米500克,鸡蛋清250克,芝麻50克。 □调料 白糖、白蜂蜜、桃仁、花生仁等适量。 □制作方法 蒸。大米淘洗干净,加水磨成米浆,加入鸡蛋清、白糖,用筷子顺着一个方向用力搅,搅至白糖溶化时再加蜂蜜调匀。白纸用油浸透垫在蒸笼 底,放上木方格子把搅好的米浆分别倒入木方格内,在表面撒上炒熟的芝麻、桃仁、花生仁,用 旺火蒸18分钟至熟后取出,用刀切成菱形块状,装盘即成。 □风味特色 洁白如霜,松泡甜香,富有弹性。系安龙、紫云一带的民间甜品小吃。 □技术要领 大米夏天浸泡12个小时,冬天24个小时;搅米浆时必须顺一个方向。
|