[活动]【美食天下】：香炸玉米饼

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2009-08-14

　　□皮料
　　精制玉米粉100克，玉米面100克，白糖、黄油等适量。
　　□馅料
　　洗沙馅50克。
　　□制作方法
　　炸。先将玉米粉、玉米面加糖、黄油、水拌合后揉匀揉透，搓条下剂，包入洗沙馅压扁，再擀成薄饼，锅中烧色拉油至5、6成热，下入玉米饼坯，炸呈金黄色饼皮鼓起后即成。
　　□风味特色
　　色泽金黄，皮薄馅甜。
　　□技术要领
　　选用袋装精制速溶玉米粉，擀饼时注意擀圆和用力均匀，才不会露馅。