需要的材料：鲫鱼、姜、葱、蒜、泡红椒
需要的调料：豆瓣酱（万能的郫县豆瓣酱）、香油、豆豉、糖、少许醋、鸡精、花椒粉、水、芡粉
做法：
1、将鱼洗整理干净，在鱼身上切上花刀，这样便于入味。姜、葱、蒜、泡椒
切成粒备用。
2、热好油锅，放入整鱼进行油炸，炸到金黄后捞起放入大盘子备用。
3、炒料：在热油锅中放入豆瓣酱，炒出香味，再放入姜、蒜、泡红椒、豆豉粒继续翻炒，均炒出香味，再取一碗放入糖、醋、芡粉、水勾的薄汁，倒入料中炒煮，炒出香味后，再放入鸡精、花椒粉、香葱粒起锅。
4、最后把这个超级无敌的料汁淋在煎炸好的鱼上，最后一步淋点点香油即可。
看起来很复杂，其实很简单，就2步，鱼炸好，料炒好，最后淋上吃~
周末了，大家吃好喝好玩好，在家的时候多多做美食分享美食。祝愿大家周末愉快！
