« 返回列表

1191阅读
3回复

[活动]【美食天下】：明虾金鱼酥

楼层直达

级别: FLY元勋

发帖: 45287

飞翔币: 970

威望: 3464

飞扬币: 8886

信誉值: 155

飞扬公仆勋章

优秀版主勋章

社区贡献奖

只看楼主更多操作 0 发表于: 2009-08-16

　□皮料
　　面粉500克，猪油150克。
　　□馅料
　　鲜明虾10个，猪油、盐、胡椒粉、姜末、葱花等适量。
　　□制作方法
　　将面粉200克、猪油100克拌匀，擦成干油酥。剩下的300克面粉，加猪油50克、温水100克和匀揉成水油面团。再将干油酥包入水油面团内，用小包酥的方法开酥下剂制皮。明虾取净肉用刀背捶茸，尾部留用，入油锅中加调料炒成馅心。将酥皮包入虾馅，一头包住虾尾捏成金鱼形。将金鱼酥的坯子放入烤炉中烤熟即成。
　　□风味特色
　　形似金鱼，酥层分明，馅心咸香。此品种在首届全国美食节上获银牌奖。
　　□技术要领
　　注意烤炉温度，防止漏馅。

分享到 淘江湖新浪 QQ微博 QQ空间开心人人豆瓣网易微博百度鲜果白社会飞信

老特拉福德

级别: 光盘博士

发帖: 43271

飞翔币: 1446

威望: 20008

飞扬币: 36340

信誉值: 0

热心会员奖

三周年勋章

2011年生肖兔年纪念勋章

只看该作者 1 发表于: 2009-08-16

这样的话
可吃不饱呀
但还算是美观的吧
份量确实是少了点

级别: 光盘学士

发帖: 2992

飞翔币: 152

威望: 3017

飞扬币: 246

信誉值: 0

三周年勋章

只看该作者 2 发表于: 2009-08-16

虾吃起来好，有营养。

级别: FLY元勋

发帖: 28157

飞翔币: 148

威望: 18608

飞扬币: 6106

信誉值: 28

飞扬水王勋章

幸运之星奖

只看该作者 3 发表于: 2009-08-17

看就知道好吃

总有一天，我会让钞票上印着老子的微笑....

« 返回列表