材料：上好五花肉500克、青椒200克
调料：老姜1块、大蒜5个、郫县豆瓣酱1大匙、甜面酱2大匙、老抽1大匙、料酒适量、食用油少量、盐少许、味精少许
做法：
1、五花肉洗净后，放入冷水中，丢一块老姜进去一起煮，煮至肉七成熟，用筷子插入没有血水渗出后起锅。
2、青椒对半切开，去籽后切丝；大蒜切片。
3、锅里上少许油（回锅肉自己会出油的，不用放多了），先放入肉片，烹入料酒爆炒，炒到肉片出油，肥肉略微回缩之后沥起来备用。
4、锅里有现成的油，这个时候放入豆瓣酱先炒一下，炒香（这个是蝌蝌的建议，采纳！）。
5、放回肉片，下甜面酱炒匀，然后下入老抽、蒜片，喜欢的还可以勾点糖。
6、最后下入青椒丝，撒点点盐和味精调味，炒匀后既可以起锅了。
