◆海带抗辐射
海带的提取物可减轻同位素、射线对机体
免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡，从而具有抗辐射作用。
◆小米抗噪声
在噪声环境中，人体内的
B族维生素消耗量很大，应多食富含B族
维生素的食物，如小米、燕麦、
玉米等。
◆血豆腐抗粉尘
猪血、鸡鸭血中的血浆蛋白，经
胃酸和消化酶分解后，可产生可解毒、滑肠的物质，并与入侵人体的粉尘、有害金属微粒发生反应，变成不易被人体吸收的物质，从消化道排出体外。
◆牛奶驱铅
每天早晚
饮用牛奶可达到驱铅的目的，因为牛奶所含的
蛋白质成分能与体内的铅结合成可溶性化合物，不但阻止人体对铅的吸收，还可以促进铅的
排泄。
◆黑木
耳抗镉
慢性
镉中毒会造成人体
肾脏损害，或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物
胶质，可吸附通过消化道进入体内的镉，使其排出体外。
◆
大蒜抗亚硝胺
长期进食腌制、熏烤制品是消化道恶性肿瘤的重要危险因素，而大蒜对亚硝胺的合成有明显的抑制作用。
