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[分享]扁豆焖面 熟悉的家常美味

 楼层直达
z3960 
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只看楼主 更多操作 0 发表于: 2010-12-20

用到的材料:
扁豆......260克
面条......2人分
猪里脊肉......1小块
大蒜......8瓣
腌制里脊肉的调料:
盐,生抽,老抽,料酒......各少许
做焖面的调料:
盐,生抽,老抽,蚝油,葱花......各少许
动手做:
1.扁豆260克,洗净,掰成5厘米左右的长段.
2.猪肉一小块,洗净切片,加料酒,生抽,老抽,白胡椒粉,盐腌制入味;大蒜8瓣,洗净切碎末.
3.面条两人分,要把面条蒸一下,取蒸屉,刷上一层油,再均匀的铺上面条,放入蒸锅,上气后蒸5分钟,然后挑匀备用.只需在蒸屉上刷油就可以,面条上不用撒油,不会粘连的.
4.锅中倒一点油,放入肉片炒到变色,再放入葱花炒出葱香味.
5.再下入扁豆,翻炒几下后加盐,生抽,老抽,炒匀.
6.这时倒入热水,水量将将没过扁豆,然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条'盖上锅盖,中小火焖.
7.待汤汁收的差不多了,扁豆也熟了,就可以再加一点蚝油,拌炒均匀.
8.最后把火调大,撒入蒜末,边炒匀边收干汤汁就可以了.喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋~

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我不喜欢说话却每天说最多的话，我不喜欢笑却总笑个不停，身边的每个人都说我的生活好快乐，于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默，为什么在人群中看到个相似的背影就难过，看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话，看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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huwg 
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只看该作者 1 发表于: 2010-12-20
比较喜欢吃的
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liwen7521
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只看该作者 2 发表于: 2010-12-20
看上去不错啊
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wgefee 
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只看该作者 3 发表于: 2010-12-20
又好吃又好看，真是味美色香。。。
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