算算过去的一周里，你有多少次是在外面的饭店餐厅里吃的饭？尤其是岁末年终，尾牙、聚会一场连一场，接连几天不回家吃饭也是常见的事情。
不过，从营养健康的角度来说，在外吃饭，舌头和胃口是满足了，健康却是要减分了。
外出吃饭，吃得不够健康
日前，由中国红十字基金会、中国肯德基餐饮健康基金主办，广东省营养学会协办的“餐饮与健康”研讨会在广州举行，会上发布了好几个和居民餐饮健康有关的科研和科普研究报告，其中有不少都具有现实意义。比如，这次研讨的重头戏，就落在都市人习以为常的外出就餐上外出吃饭，带来不少健康隐患。
由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杨晓光研究员牵头，在北京、上海、广州做的1万多人的“大城市餐馆就餐者饮食状况调查”显示，在外就餐时的膳食结构与在家用餐有明显差异，谷类食物少、动物性食物多，能量、脂肪、钠的摄入量都比在家吃饭高得多，其中脂肪供能比达到47%，而碳水化合物供能比仅为29%。而合理健康的饮食当中，脂肪供能比最好在30%以下，碳水化合物供能比也应该更高。换句话说，就是脂肪吃得太多，而主食吃得太少。
上海在餐馆吃饭的人，无论是几个人随便吃，还是吃桌头，或者自助餐，肉类摄入量都大大超标（标准就是网上都可以查到的中国居民“平衡膳食宝塔”），少的也已经超标近60%（散客午餐），多的甚至超标156%（自助餐晚餐）。和高血压发生大有关系的食盐（钠）的摄入量同样令人担心：绝大多数至少超标10%（桌头晚餐），多的甚至是标准的2倍还多（自助餐晚餐）。
而相反，水果和谷类在外面吃饭的情况下，摄入大为不足。水果绝大部分都在推荐量的10%以下。谷类最少只有推荐量的10%多一些（自助餐午餐），最多也只有16.5%（自助餐晚餐）。
自助餐“吃够本”，健康就“蚀本”
在国外，不少国家都已经有了“在外就餐指导”这一个健康教育的新领域。因为在发达国家和发展中国家的研究都表明，不良的营养状况，如超重、肥胖等，都和外出吃饭的频率增高有关，尤其是对儿童、青少年的影响更明显。外出吃饭往往脂肪和糖吃得多，而蔬菜水果摄入少。
中国工程院院士陈君石研究员就此做了“国外在外就餐指导”的报告，介绍了世界各国，从美国、欧洲各国、日本，到越南，甚至我国香港地区，都有在外就餐营养指导的内容。总的来说，国外的外出就餐建议对我们也是相当有用的，可以在日常生活当中提醒自己，看有没有身体力行：
1.尽量多选择蔬菜和水果来吃。
2.选择不带皮的鸡肉、瘦的牛肉和火腿、鱼虾，避免吃香肠、腌肉等。
3.选择小份的菜肴，而不是一大盘。
4.避免含糖饮料和酒精饮料，建议可以选择白水或者柠檬水。
5.尽量避免选择自助餐。
自助餐也不是绝对不能吃。它最大的优点不在于能吃得多，而是吃的时候有更多的选择。如果想着自助餐“吃够本”，健康就会“蚀本”。自助餐中的水果、蔬菜可以多吃些，带皮的少吃，油多的少吃，每种食物再好吃也不要连吃两筷子，适可而止，就可以放心享受自助餐的美味。
总之，从营养健康角度考虑，在外就餐也请注意合理选择和搭配各类美食，低脂低盐低糖，尽量做到食物多样、谷类为主、粗细搭配，同时多吃蔬菜和水果。
谈情说爱，有利饮食健康
投入爱河的同时，居然还能有利于饮食健康。山东大学公共卫生学院赵长峰副教授做的“北京市营养源研究所、城市情侣饮食消费行为及同伴营养教育效果的研究”告诉我们，谈情说爱，对男女双方的健康饮食习惯可能更有帮助。
在学生当中，56%的男生和48%女生都在情侣对方影响下注意多吃水果，38%的男生会受女生影响多吃蔬菜，减少喝酒量，38%的女生则会受男生影响加强运动，控制体重，30%的女生会在男朋友的影响下注重补钙，多喝牛奶。
职业人群当中，单身组男性吃早餐比例最低，情侣组女性吃夜宵习惯最低。情侣组男女都比单身组男性经常吃豆类及其制品以及蔬菜水果。
无论是学生还是已经工作的人当中，男女都在对方影响下注意多吃水果和蔬菜（55.9%男性，51%女性），也都会在对方影响下注重运动控制体重（43.6%男性，32%的女性）。39.4%的男性还会在女朋友影响下每天吃早餐，规律饮食，28.9%女性会受男朋友影响注重喝牛奶。
