我的家乡是一片辽阔的大平原，这儿盛产五谷杂粮。每年秋季，满坡遍地成熟的高粱，大地变成了红色的海洋，那翠柳白杨点缀的村庄，恰似海洋中一个个绿色小岛。在这花红柳绿的世界里，那能歌善唱的知了，奏起了秋收前的交响曲。知了学名叫蝉，有雌雄之分，雌性养儿育女，雄性高展歌喉。它们一鸣皆鸣，响声雷动，不用指挥，没有乐谱，却能唱出音调准确、配合协调的大合唱。
我小时侯最喜欢捉知了，捉到雄知了放在手心里，回家悄悄往姐姐耳边一晃，姐姐吓得直叫，我站在一旁大笑。有一次，我上学时把知了放在口袋里，没想到老师讲课时知了叫了起来，害得我被罚了一节课的站。我那时捉知了的技术在全村有名，即会手擒，又会网粘，还能火攻。所谓手擒，就是登高爬树，与知了短兵相接。这小动物也怪，看到有人接近它，不但不飞，还慢慢倒退向人靠拢，只要你出手迅速，十拿九稳可捉到。所谓网粘，就是用柳条弯个圆圈，插在高粱杆上，再在柳圈上粘上蜘蛛网，便成了抓知了的长兵器。知了的视力较差，蜘蛛网又薄如细纱，故能粘一个准一个，绝不会漏网。所谓火攻，即在夜间偷袭。在树下点起一堆明火，然后爬上树使劲摇晃，那知了像下雹子一样全掉在火堆旁。第二天，家养的鸡鸭便可饱餐一顿。这些老知了，人是不能吃的。
知了幼虫叫知了猴，这名字的来历可能与它善于爬树有关。知了每年秋天把卵生在嫩树枝上，冬天树枝干枯落地，蝉卵就地入土，来年夏秋就便成了象拇指粗大的知了猴。每当太阳下山，知了猴由地下穴中钻出，爬在树上蜕壳，天亮即变成飞蝉。捉知了猴亦有多种战术。一是“虎穴追踪”，凡是有知了猴的地方，必有一个不规则的小孔，它既不同于原形的蚂蚁窝，也不同于松软的蝼蛄洞。抠开小孔顺藤摸瓜，即可捉到一只又肥又嫩的知了猴。二是“断路截杀”，知了猴出洞后，要爬到树上去蜕壳，你乘月光在树干上捉拿，不一会便可满载而归。三是“痛杀回马枪”，冲出重围的知了猴，必在天亮之前蜕壳，这时出来的幼蝉，呈乳白色，翅软不能飞。你在太阳升起前出击，既可捉到可食用的嫩蝉，又可拣到可入中药的蝉蜕，一举两得。如若等到太阳出来，知了立即变成黑衣铁甲，两翅坚硬，腾飞自如，一不好捉，二不能食。
知了猴味道极美，脊肉像仔鸡，尾肉像蟹黄，旧社会家里穷，吃不起鱼肉，就靠捉它打牙祭。其吃法多种多样：可用油炸，香脆可口；可用锅烙，味道鲜嫩；也可用盐水腌制，作为过冬的咸食。我记得小时侯，和同学一起经常把捉的知了猴送给军烈属老奶奶，还受到过村长的表扬呢！
