现代人总说，过年的气氛少了，没有了当初的红火、热闹。可是在我的故乡，在农村里的年味儿依旧，炮竹声声，笑声阵阵，尤其是杀年猪，吃刨汤的时候，那热闹劲儿比起过年毫不逊色
入冬，还不到腊月，村子里挨家挨户就开始杀年猪。家里老人早早地打电话说，星期天杀年猪。在我们这里杀年猪是要看日子的，据说要那天的日子属牛是最好的，寓意来年养的猪像牛一样大。
我们头一天就回家了，杀猪的这天早上，我起床时，婆婆早已经把杀猪的水烧的沸腾。两个柴火灶上，两大锅水翻腾着。猪圈里的猪似乎也知道这将是生命的尽头了，一早上就开始哼哼个不停。
这边准备杀猪，那头我儿子躲在门缝里偷看。爷爷见了，笑着说，来，帮我揪着猪尾巴。儿子听了头摇的像个拨浪鼓，连声说，我不会，我不会。
说说笑笑声中是猪绝望的嘶叫，我是不喜那种血淋淋的场面的，一般这时候我选择躲在屋子里。
忙碌中，有听到声响的邻居与亲戚就上\门了。要说吃刨汤，比起过年的热闹劲儿，一点也不差。陆陆续续的人到了，遇到天气好的时辰，搬把木椅在院子里，晒着冬日的暖阳，有的磕着瓜子，聊着闲话；有的搬来桌子打着麻将，自娱自乐；有的微闭着眼睛，就这样沐浴着温暖的阳光，自是悠然而惬意。家中的老人们特别喜欢这个日子，咧开着嘴，一杆秤仔细的记录着猪的重量。
炊烟，随着风打个转，渐渐地消散在乡村的天空下，厨房里散发着诱人的香味儿。农村的猪，内质比市场的鲜美的多，所以，村里人只要家里有人的，必然自己喂头猪，年底杀了好炕腊肉。
这小时候，小孩子最喜欢的是将新鲜的肉入味，用竹签串起来在木炭上烤了吃。别看这些孩子小，倒也像模像样的。孩子中总会有个孩子王，叫这个加点火，那个加点盐的，看着他们被木炭烤的红彤彤的脸，不小心抹花的小脸蛋，大人总会叫嚣着，不管他们让他们自个儿乐去吧！这个时候，大人的笑声、小孩的笑声就是这个冬天最温暖的声音。
吃饭的时候，人们大都十来人围着一桌，没有椅子的，就站着。桌子上，热气腾腾的火锅，各种农家小炒，大家你一筷，我一筷说笑声不断。说起农家小炒，我们这里最有名的就是渣广椒，这个现在可是也有注册过商标的哦！渣广椒几乎是吃疱汤桌子上必不可少的特色菜，我们这的人也爱吃。渣广椒其实就是用玉米粉拌上辣椒，然后放在坛子里，吃的时候将它炒熟就好，是我们这里饭桌上很吃香的下饭菜。
觥筹交错间，时光见证了村里人的喜悦与满足，没有勾心斗角，只是敞开了嘴吃着，享受着主人家一年来的收获。
随着客人的离开，主人得将腊肉腌制起来，大概一个星期以后挂到专门炕腊肉的屋子里。一家人，围着火堆，头顶是腌制的腊肉，随着噼里啪啦的声响，唠着一些闲话……
