山西自古无茶。
清乾隆二十年春，福建武夷山脚下一个叫下梅的村子，迎来了几个操着山西口音的客人，和以往来这里的客人不同，这些山西人似乎对武夷山的奇峰秀水并不感兴趣，而是每天都在附近的茶山上走走看看，这一看就是两个多月。
终于有一天，他们向当地人提出一个请求，要购买下梅村附近所有的荒山。莫名其妙的当地人以为是笑谈，便随口开了一个高得离谱的天价，本以为对方会知难而退，谁料想这些山西人竟然毫不犹豫地应承下来，并且当即从身上掏出了早已准备好的银票签字画押。几年之后，这些晋商以下梅村作为起点，终于艰难地开辟了一条伟大的茶叶贸易之路……我想当年这些晋商一定会生发无限感慨：“如若山西自己种茶，我们何必舍近求远、异乡种茶呢？”
公元1958年，中国农科院成立了一个“南茶北移”的课题组，当农科专家把茶树勉强移植到山东的日照、青岛时，就再无法突破北纬38°防线，最后只能固守山东向北感叹到：中国茶叶无法突破北纬38°。并把这一结论正式写进了教科书。
当专家们种茶再不能往北时，顺势来了个“东茶西移”，试图沿着北纬37°，向西而去。并在山东泰安获得了成功。再往西时，遇到明显的大陆性气候，被迫于1978年停在东经117°。至此，“南茶北移”中断。于是，东经117°和北纬38°被中国的茶学专家锁定为“茶叶种植生死线”。
山西介于东经110°15′-114°33′，北纬34°34′-40°43′之间，外缘有连绵山脉环绕，因而难于受海风的影响；同时，又由于受内蒙古冬季冷气团的造访，由此形成了干燥寒冷的典型内陆性季风气候。
山西徘徊在茶叶生死线上，然而茶树是亚热带娇贵树种，有人因此断言：“茶不过黄河，茶难入娘子关。”南茶入晋，那是一种南北方“地域差异、气候差异、环境差异”的异想天开，还有北方碱性土壤中的pH值同样是茶的克星。南茶入晋的梦，一直压抑、恐惧在山西人心中。
倘若能让南茶栽培突破黄河入晋，让山西的乃至更多的人喝到娘子关内新鲜细嫩的绿芽，那该是一个足以改写山西茶史的绿色神话，一场刷新中国茶史的绿色革命。有人在苦苦思索这个问题，有人在耐心突破这种质疑。
山西到底适不适合种茶？这个问题现在来回答，显得极其容易。但在10余年前，谁也没有答案。
让我们把时间拉回到2000年早春三月，来自山东青岛的陈厚珉，在霍州七里峪搞旅游开发时，就已经开始触摸“南茶入晋”这根禁忌线了。陈厚珉坚信：山西无茶则已，有茶便是珍品。这是一个遭遇人间冷言嘲笑的心路历程，然而又是让世人最为惊讶的奋斗历程。“唉，这么大年纪了，还折腾个啥啊，养养神吧。”这是好心人的劝告。
2002年，陈厚珉开始了他的第一次试种。但一冬过后，茶苗全部冻死；2003年，不服输的他继续试种，但无情的严冬再次让他全军覆没；2004年，在专家的指导下，他将种茶的防寒措施和选择抗寒茶种一起上，终于有8%的茶苗熬过了寒冬；2005年初春，阳光灿烂，七里峪的30亩茶苗全部安然过冬。从这一刻起，陈厚珉的名字被世人瞩目：山西种茶第一人！
他从古代的《茶经》延伸向现代《茶叶大典》和茶叶生物化学等著作，他饱览了农业大学茶学系的全部教科书和相辅资料，同时，他对北方的气候、环境、土壤等关联资料加以深刻研究……
经过三年的弛而不息，奇迹终于出现了。一时间，“南茶入晋”成功消息在全国诸媒体铺开，更有众多茶客慕名前往七里峪品茗。由于初搞试验，产量少，没有喝到厚民晋茶的人只好提前向陈厚珉“挂单”，来年有约。当有人提议以其他品牌全部收购晋茶时，他婉言谢绝了：“晋茶种植成功，无论在科研上，还是在社会和经济效益上，都具有非凡的意义。它应当属于山西。”
晋茶的诞生，香蕴着晋善晋美的魅力传奇，慰藉了当年晋商“茶通天下、德通天下”的宏伟夙愿，丰满了山西人重情重义、敢闯敢为的性格禀赋，将“人说山西好风光，地肥水美五谷香”的故事传唱得更远。
《说文》与《易经》云：“晋者，进也。日出，万物进。”山西与茶结缘，并非一种意识的偶然，而是一种科学的必然，亦是一种观念的决然，更是一种责任的使然。
有人说，陈厚珉是山东人，并非山西人。古人云，在世谁非客？还家即是乡。也就是说，人在世间，谁不是客人，走到哪里，哪里就是家的方向……
也正因如此，陈厚珉做着晋茶梦，甚至劝说女儿陈晓圆放弃自己的事业，与他一道为山西的茶而忙！
茶之缘：相约夏县泗交山
1926年，被誉为“中国考古学之父”的李济先生一行来到夏县西阴村，当手中的洛阳铲对话西阴的土地时，就注定了这是个昂着胸襟值得纪念的时刻。半颗人工割裂的蚕茧，向世界宣告：这里是嫘祖养蚕故事发祥地，这里是丝绸之路的起源。2006年，联合国新丝绸之路明珠城市评选，把运城的申报主题定为“嫘祖情”，主题词为：“西阴嫘祖养蚕，华夏丝绸摇篮。”
夏县者，古有“嫘祖植桑养蚕”，今为“全国绿化先进县”。尤其是中条山的泗交腹地，更被誉为“华北天然高山植物园”，此间“青山无墨千秋画，流水带弦万古琴”。山西楹联高手大赛冠军得主张丹薇女士有诗云：“一带风光经雨新，山行深处隔嚣尘。幽园淡远接云气，佳茗清醇似主人。叩绿已怜香在袖，听泉更爱鸟为邻。诗怀从此萦芽梦，杖履还期岭上春。”当你徜徉于这方灵山秀水之中时，你会发现，一切的开始均因它而生机……
2008年，经霍州籍原夏县县委副书记薛玉马热心推荐，陈厚珉将目光投向了热情好客的“绿色夏县”，投向了中华文明滥觞之源的中条山，投向了享有“天然氧吧”美誉的泗交河畔。经过实地多次考察，他发现这里是一个适宜大面积种茶并且能够种出原生态、高品质茶叶的好地方。2009年，他开始在泗交移苗试种茶叶；2010年试种了20余亩；至今茶园面积已发展到300余亩。
尹复兴先生诗赞：“泗交幽静赛崂山，半坡芳茗露华鲜，天地瑞气润碧透，厚民茶场起宏图，春暖枝头采萌芽，茶香高山云雾质，瑶池玉液献晋友，山西从此有茶乡，忆往昔，辗转峥嵘岁月稠，看今朝，吾辈筹划结硕果，中国茶史开篇章。”
茶香深山，涵养民生。这对于夏县、对于当地老百姓来说都是一个好项目。目前，厚民公司采取的是“公司+农户”的生产经营模式，即由当地群众自愿将土地承包给公司，由公司技术指导，集中管理，统一经营，种植茶叶。而当地老乡则由公司返聘回来，到厚民茶场打工挣钱。这样，当地老百姓除了土地承包收入外，每人每月还可以得到打工收入，实现了就地打工、就近挣钱，离土不离乡，收入更高更有保障。
相遇了必然相惜，相知了定然相爱，茶之缘，如这般约定。正是由于群众看到了茶叶种植给自己和家庭带来的致富希望，因而，纷纷自愿主动将土地流转给厚民公司，实现了公司与村民的良性互动、互利双赢。于是，一片，又一片的茶园，绿波吟风；一坡，又一坡的青山，飞扬着附近村庄采茶人勤劳致富的歌……
谈起厚民晋茶的未来，陈厚珉说，茶叶作为一种经济作物，包含着丰富的附加值，具备社会、经济、生态等多重效益，其经济效益是传统农业产值的20多倍。同时，它又与旅游业密切相关。下一步，公司计划在扩大茶叶种植面积、培养茶文化、树立茶品牌三方面下功夫。此时的陈厚珉一心考虑把茶树多引一些上中条山，为秀美泗交再添“生态树”，为贫困乡民多栽“摇钱树”。他希望，在今后山西茶叶规模化、品牌化发展的道路上，能一如既往地得到地方政府更多的关注和支持，得到社会各界更大的理解和帮助，得到当地老乡更好的协助和配合。
从2002年到今天，陈厚珉种茶十余年，经历了无数磨难。如果我们抛开从茶经济、茶产业角度考量来换位思考，他仅仅给中条山披上了一片翠绿，已是功莫大焉善莫大焉。一片茶叶，历经寒暑，荟萃山水；一种精神，磨难不屈，浴火重生。难怪有人开玩笑地对陈厚珉说道，不要说南茶入晋的历史意义，就是搞绿化，你也应该毫不惭愧地去拿一项生态贡献奖。
这番话决不是随便赞赏。因为人们知道，人类在渴望征服雾霾所表现出的急切和热情，足以舍得把赞誉颁发给一个历经十余年坚持不懈的种茶人。
中国诗词协会崔玉龙先生在《晋茶赋》中写道：“自古晋无茶，从兹始有之。破冰启旅者，齐鲁陈公也。斯人如其名，厚珉即厚民。自幼怀奇想，到老志弥坚。反弹琵琶，自信东作西成；造福百姓，敢教南茶北徙。斥巨资，耗心血，屡试屡败，屡败屡试，垂成霍山七里峪，终落夏县泗交山……国茗出新秀，茶史添华章。晋茶生，先生功；晋茶兴，山西荣。”
茶之品：内蕴绿色与健康
茶是什么呢？有人说是“人在草木间”；有人说是“人生之百态”……一个茶字，义深深，情切切，启人浮想翩翩，思绪悠悠。
草木一秋，人生一世。我们每个人都在酿制一杯人生之茶，是清茶，还是浓茶；是甜茶，抑或苦茶……全在是否存有善之念和爱之心罢了！一个人只有使自己美，才有资格去接近美、追求美。好茶流韵，好人流芳。此时的陈厚珉，宛若这条山深处碧翠丛生的茶树，蓬勃着“品优、色鲜、味醇、韵丰”的人生姿态，快乐着自己的快乐，幸福着他人的幸福……
茶叶在霍州试种成功后，陈厚珉先生给其起了一个情真意切、饱含希望的名字——厚民晋茶，寓意山西产的茶叶要造福山西人民。当在厚民晋茶在泗交推广后，陈厚珉又为它起了个名字“泗交绿”。俗语讲，赐子千财莫如一个好名，泗交绿的确与这俗语同辙。她如同出生在一个儒雅之家的闺秀，既有雅号“厚民晋茶”注册于中国茶协名录，又有昵称“泗交绿”传颂在坊间巷尾。
苏轼诗云：“从来佳茗似佳人。”“泗交绿”，该是怎样的一个佳人？为了求证自己茶叶的品质，从试种成功的那一刻起，他便先后多次上太原、进北京，拜专家、访名人，请权威人士品尝，让资质机构鉴定。通过多年的比较、多次的鉴定、多名专家的品鉴，权威机构和专家认定：陈厚珉先生选取的龙井43号与云福7号的杂交品种培育出的绿茶——“厚民晋茶·泗交绿”与其他茶叶相比，有四大特点和优势。
产地“优”：茶的产地泗交平均海拔1200米，适宜种茶；远离现代工业侵袭，空气中富含负氧离子，有“天然氧吧”之称；土壤植被丰富，不含铅汞，无历史化肥、农药残留污染；水源涵养充足，水质优良；茶叶种植过程中，不施化肥，不用农药，产出的茶叶是无公害天然有机食品。
品质“高”：泗交山区空气湿度高，昼夜温差大，全年无霜期短，茶叶生长期长。因而，他们培植的是抗寒抗旱的灌木型茶叶，产量少而精，营养全在这一季茶叶上。
营养“全”：“泗交绿”是不经过发酵的茶，保持着生叶的鲜绿度和茶叶所含的全部营养，其主要营养成分比一般绿茶高出二倍以上。
叶片“鲜”：“泗交绿”茶叶叶片厚实，略弯曲，光泽细紧，锋苗显露。冲泡后汤青叶绿，茶气沁人心脾，入口鲜爽，回味甘甜，有自然板栗香味。每杯可冲五泡，五泡之后，叶片仍保持鲜嫩，可以咀嚼吞食，以充分利用茶中的营养物质。
这一切坚定了陈厚珉对自己膝下宝贝的自信，他在《沁园春·晋茶》中深情地写道：“惜金牌龙井，名高价贵；陈年普洱楼阁珍藏。一代天骄，武夷红袍，稀缺难于酬民众。俱往矣，喜后来居上，晋茶称强。”
晋茶，无需刻意雕饰，无需厚施粉黛，以“晋”字为姓氏，以“厚民”为名号，以“绿色”为情怀，以“健康”为茶心，浸润三晋5000年的文化清泉，终于跻身于中国茶文化秀妍繁茂的芳草园。
中华诗词会杨明丽女士有诗为赞：“佳人有幸晋南藏，款步轻罗碧玉妆。采撷条山灵秀气，融收泗水暖馨阳。盈盈笑意迎宾客，淡淡情怀泽故乡。踏破铁鞋何处觅，清茶一盏满庭芳。”
如果把“厚民晋茶·泗交绿”看作是一种经济作物，它正不断地增加着地方和茶农们的收入；如果把它看作一种健康时尚的饮料，它正悄然地改变着人们生活的方式和理念；如果把它看作是一种文化现象，它已深深融入了山西人的血管末梢和性格禀赋当中了。
厚民晋茶，厚德载物的生态佳茗，福泽苍生的健康知音，礼仪天下的山西名片，和通世界的中国使者！
茶之季：唯有谷雨正当时
春到谷雨，喝茶养生正当时。有联赞曰：“诗写梅花月， 茶煎谷雨春。”民谚曰： “谷雨谷雨，采茶对雨。”明代深谙茶理的许次纾在所撰的《茶疏》中谈到了采茶的时节：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”这一点，对于地处北国的厚民茶园来说，最为合适不过了。
北宋文学家范仲淹诗云：“轻雷何好事，惊起雨前芽。”静谧在茶园里的茶树，厚蓄了漫长冬季的营养，吮吸谷雨滋润，期待绽放一场春之花事，萌动的茶蕊依次苏醒，娇羞的茶瓣次第舒眉，宛若丛丛绿色的云朵，空气中也流淌着一股浓馥的生命气息……
谷雨茶，坊间也称之为谷雨尖，以其色泽、香气、口感，被视为茶中之珍品。最受品茗人追捧的便是谷雨茶独特的“旗枪”、“雀舌”了。一芽一叶的茶泡在杯中像展开的旌旗，被称之为“旗枪”；一芽两叶的则像鸟雀的舌头，故称之为“雀舌”。一位名叫阿尔贝蒂的西班牙诗人，第一次喝到了中国谷雨茶，青绿的茶水比他的爱情更加纯粹，甚至让他忘记了心爱的姑娘，这位诗人抬头望着西班牙的月亮，可是低头写下的却是这“旗枪”和“雀舌”了……
泡一壶谷雨尖，品一杯泗交绿，便可以尽揽春色，将万绿萌动的中条山全身受用。新绿，嫩芽，在杯中舒展，炫舞，水乳交融，渐渐沉入杯底，一种熟炒板栗的清香扑鼻而来。闻之品之，宛若咀嚼佳蔬，味蕾润春。让你在瞬间体会到天地间刚刚苏醒的那份清明与和畅，如同重新回到山峦上、峰谷尖，回到一丛丛的茶树上，回到沾满露水的清晨，回到若有若无的薄雾里……这样的茶当是郦道元的水经之注，是庄周梦蝶的管弦丝竹，是唐诗宋词的音韵魂魄，是儒禅远世的清心薄欲了。
茶，嘉“木”者，以“锅炒杀青”，属“金”；煮茶用“火”；冲泡用“水”；以陶或瓷盛之，属“土”。一茶中“金木水火土”皆在，阴阳五行兼容。故饮谷雨茶，最能清火、避邪、明目，香而不浮，爽而不浊，能以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气。《神农本草》中记载：“久服安心益气，轻身不老。”与陆羽忘年交的释皎然在题为《饮茶歌诮崔石使君》的诗中写到：“一饮涤昏寐，情思爽朗满寰宇。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼……孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”
从古至今，诗人对谷雨茶的褒扬多姿多彩，用春风之笔蘸着鲜艳茶露。宋·黄庭坚：“未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶。”元·元好问：“一瓯春露香能永，万里清风意已便。”明·文徵明：“寒灯新茗月同煎，浅瓯吹雪试新茶。”清·严虞惇：“谷雨新晴采露芽，清泉活火试瓯华。”清朝“扬州八怪”之一的郑板桥写到家乡的谷雨春茶：“正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”
夏县作协常务副主席景丽娟女士在《厚民晋茶》诗中写道：整整一个下午/我们沉浸在王家河的故事里/听陈晓圆细数/崂山绿茶和大涧口的海拔//唇齿之间/努力辨识着/南茶的味道和晋茶微微的苦香/同时期待那/盈盈地/躺在玻璃杯底的珠玉/幻化为聊斋里美女//谁说晋茶没有历史/七十岁的厚珉/怀有一颗倔强的/感恩的心/将一头雪霜/撒向蜘蛛岭的/云雾中/连苍天都感动了/岭上开遍哟/泗交绿……//这可爱的泗交绿/是浸着书香的/晋茶的乳名/是老先生膝下的宝贝/如意/家珍/碧玉/和心中期许了/许久的/精神山水……”
且饮一杯“泗交绿”吧！听着催生百谷、泽润大地的雨声，看茶烟聚散，细品心中的宁静致远。恰如当代作家苏叔阳所言：“饮一口这暖暖的谷雨茶，就像整个春天就在自己的身边，身体卸下了冬天所有的寒冷和沉重。”
