土豆 是餐桌上常见的一道菜，也是营养价值极高的一道菜，土豆不仅含有丰富的淀粉，而且在疾病上能起到预防的作用，有研究表明，如果每一天吃一个土豆，中风的机率会下降40%。
土豆是一种非常好的食物，老年人在日常的饮食中可以多吃点土豆，因为它具有解毒消炎，此外，土豆含有丰富的膳食纤维、蔗糖等，这些物质对防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量都大有好处。土豆中的黏体蛋白质还能有效预防心血管疾病，从而减少发生中风的机率。
除了营养之外，土豆还有两大功效：第一 土豆可以养胃 中医认为，土豆对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病都是大有裨益的，因为它能和胃调中，健脾益气，并且它还有解毒消炎的功效。
第二个 土豆能减肥 对于许多爱美的女士来说，土豆含脂肪量比较低，只有0.1%的脂肪。所以吃土豆不必担心脂肪热量过高，而且吃土豆容易让人有饱食感，减少其他零食的摄入，是许多减肥人士的首选。
美味的土豆饼做法 准备食材: 土豆 鸡蛋 油 葱 面粉 步骤：先将土豆煮熟去皮压烂，加鸡蛋、盐、面粉拌匀，上下面刷油，手蘸点水，把和好的土豆泥丢进饼铛里。盖上盖，五分钟左右 土豆泥饼就完成了。
