春季有哪些应季蔬菜属于药食两用？广东省中医院治未病中心主任医师林嬿钊为大家介绍在民间被称为“壮阳菜”的韭菜。
林嬿钊 说，在中医学中，韭菜辛、甘、温，入肝、肾、胃经，尤其适合脾肾阳虚而见腰膝酸软、畏寒怕冷、大便稀溏、自汗的人群食用，并且还具有一定的壮阳功效，用于 治疗阳痿伴腰酸腰痛、多尿等症状。因为韭菜中还有丰富的微量元素锌，而锌能促进雄性器官正常发育，并维持精子活性，所以韭菜还被称为“起阳草”、“壮阳 草”，人们平时常做的菜有韭菜炒鸡蛋，这里专家再介绍一款韭菜腰果炒虾仁。
韭菜腰果炒虾仁
食材：韭菜250克，腰果50克，虾仁100克，调料适量。
做法：
1.韭菜洗净，切段；虾仁洗净，剥壳，备用。
2.加热锅，倒入油，然后立马倒入腰果，翻炒到金黄色了就盛起来待用。
3.锅内放适量油，放入虾仁翻炒，倒入韭菜，翻炒后将腰果倒入一起翻炒。
4.3.加入鸡精、料酒、盐等调味即可。
专家点评：
韭菜具有补肾助阳的功效；鸡蛋中的营养丰富，并能够强精益气，与韭菜合用，能够增强韭菜补肾助阳的功效，尤其适合肾阳不足的男性食用。而腰果味甘，性平。润肺、去烦、除痰；可治咳逆、心烦、口渴；与韭菜搭配，可缓解韭菜温燥之性，避免食用韭菜后的口干等反应。
提醒：
韭 菜虽然具有补肾温阳、宜肝健胃、行气活血、润肠通便等诸多功效，但由于韭菜辛热，对于阴虚内热而见颜面潮红、手足心发热汗出、盗汗及疮疡、目疾患者应慎重 食用，以避免加重病情。另外，因韭菜中还有较多的粗纤维，能够刺激肠壁，引起肠道蠕动，过多食用容易引起胃肠不适及腹泻，因此韭菜不可一次食用过多。
