带鱼怎么洗才干净推荐几种洗带鱼方法 - 〖FLY茶馆〗

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2016-08-09

　　
　　
　　导读:带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点。……
　　
　　

　　
　　带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。带鱼怎么洗才干净，下面小编给大家推荐几种洗带鱼的方法。
　　
　　方法一：
　　
　　带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜，这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。
　　
　　方法二：
　　
　　1、准备刷碗用的细钢丝球（这个家里一般都有），剪下一小团（用多少剪多少，用完了直接扔掉）。
　　
　　2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。
　　
　　3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。
　　
　　方法三：
　　
　　1、准备两个盆子，一盆热水（80度左右即可）、一盆凉水。
　　
　　2、把带鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。
　　
　　3、你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了。
　　
　　注意事项：
　　
　　1、带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋。
　　
　　2、鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。
　　
　　3、带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
　　
　　新鲜带鱼为银灰色，且有光泽，但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。选购带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
　　
　　