[分享]千万别买这样的鱼 等于把病带回家

　　
　　
　　生活中吃素的人越来越多，不会过多的吃肉，毕竟在肉食中有大量的脂肪，要是过多的吃肉是会造成肥胖的发生。而对于鱼肉，他们总是乐此不疲的食用，吃鱼是当前很多人喜欢做的事情，经常吃鱼能够明显的减少心脏病的发生，这是因为在鱼肉中有很多脂肪酸，这些脂肪酸能够有助于心脏细胞的活动，使得心脏在跳动的时候更加平静。吃鱼还能够有效的降低胆固醇，这是因为在鱼肉中有大量的不饱和脂肪酸，这种物质能够被身体吸收、消化。而在吃鱼的时候，也是有需要注意的地方，要是忽视了这些，对于健康是有伤害的，在购买鱼的时候，买这样的鱼就是把疾病带回家。
　　
　　

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　　1、死鱼
　　
　　在买鱼的时候，不少人为了省钱，会买死鱼回家食用，可能这样的鱼也就是死亡很短的时间，在一些人看来，即使鱼死了，没有什么问题，反正回家也要把鱼杀了再食用，就会购买一点回家。
　　
　　这样的情况最好不要经常发生，吃死鱼看起来能够省下一点钱，但是，对于健康是有伤害的。鱼即使死亡时间很短，但是，就在这很短的时间里是容易造成鱼肉发生腐败，这主要是因为在鱼肉的表面、鱼鳃、鱼肠中有一定的细菌，进而会造成细菌繁殖。
　　
　　要是这样的鱼是因为中毒而死，而购买者又不知道这样的情况，是会在食用的时候造成毒素进入身体，造成生病是常见的事情。因而，在生活中千万不要贪图便宜而购买死鱼。
　　
　　2、只买鱼头
　　
　　生活中有些人对于鱼肉并不钟情，对于鱼头却情有独钟，甚至在某些地方，鱼头的价格是鱼肉本身的几倍。剁椒鱼头、清蒸鱼头也是某些省份的特色菜。
　　
　　不可否认吃鱼头是有好处的，这是因为鱼头肉质鲜嫩、味道鲜美，在鱼头中含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷等微量元素，同时，在吃鱼头的时候还能够吸收其中的卵磷脂，对于增强记忆力是有帮助的。
　　
　　但是，在吃鱼的时候有很多需要注意的地方，例如，在鱼头中有大量的细菌、杂质，其中包括农药，化学物质，就鱼生活环境来说，水污染非常严重，水中的重金属污染成了很多人忧心的事情，这样的水中成长出来的鱼无疑是会积聚大量的重金属污染物，要是经常吃这样的鱼头是会造成摄入大量的重金属，危害到健康，还会影响到智力。因而，不要贪图美味只购买鱼头。
　　
　　3、有异味的鱼
　　
　　生活中说到鱼就有一种独特的味道——腥味，鱼腥味是鱼身上独有的味道。但是，随着污染的严重，在一些鱼的身上这样的腥味有所减弱，相反，更多的时候有了异味，其中包括煤油味。
　　
　　而这样的鱼在很多卖鱼的地方都会有的，城市化进程的加快，工业发展的速度远远超乎人们的想象，污水排放在一些企业看来就是小事情，这些焦化、炼油、合成纤维等工厂排出来的污水流进河中，对于鱼类的生存就是一个巨大的考验。
　　
　　水污染严重，会在鱼肉中积累大量的细菌，造成鱼肉发生变性，吃这样的鱼肉会损害神经、肝脏、肾脏，严重的时候会造成头晕、失眠的情况，孕妇要是经常食用这种有异味的鱼还会造成肚子里胎儿发生畸形。
　　
　　4、从餐馆买熟鱼回家
　　
　　现在很多人为了图省事，会从餐馆带一份菜回家，回到家中慢慢吃，这样的情况在生活中也是屡见不鲜的事情。
　　
　　在餐馆中买一份鱼回家也是常有的事情，可能是迷恋餐馆厨师那独特的烹饪技术，也可能是因为自己懒得生火。把这样的鱼带回家吃有些时候就是把疾病带回家。
　　
　　可能餐馆较为忙碌，在烹饪鱼的时候，会把鱼烧焦了，而你并没有发现，在回家之后，即使发现这样的鱼烧焦了，但想着能吃就行，就吃了起来，却不想，这种烧焦的鱼肉中有非常强的致癌物质，鱼肉中的蛋白质中有氨基酸、色氨酸，这些物质被烧焦的时候会形成一种γ—氨甲基衍生物，这种物质比黄曲霉素还要毒，所以食物一旦烧焦了就不要食用。
　　
　　另外，一些餐馆的厨师可能会赶时间，烧制出来的鱼并没有彻底熟透，这种没有熟透的鱼最好就不要食用了，这是因为在这种鱼肉中有寄生虫，要是把这样的鱼肉吃下，还会造成食欲不振、腹痛、肝肿大、浮肿等症状，严重的时候还会引起腹水。因而，在生活中即使是从餐馆中买熟鱼回家吃也要特别注意，以免造成不必要的伤害。
　　
　　导读:在吃鱼的时候，也是有需要注意的地方，要是忽视了这些，对于健康是有伤害的，在购买鱼的时候，买这样的鱼就是把疾病带回家。……
　　
　　5、吃鱼的注意事项
　　
　　吃鱼对于身体保健是非常有好处的，但是在吃鱼的时候还是有需要注意的地方，要是忽视了这些对于健康是有伤害的。
　　
　　首先，在吃鱼的时候，千万不要空腹，不少人会想着能减肥，的确，在当前减肥之风盛行，很多人只吃菜不吃饭，这样的饮食方式对于健康无疑是有伤害的。在空腹吃鱼的时候会导致痛风的发作，痛风往往是因为身体中嘌呤代谢出现紊乱导致血尿酸含量增加，进而会引起组织损伤方面的疾病。
　　
　　其次，就是在吃鱼的是不要生吃鱼，生鱼片在当前社会成了很多“潮人”喜欢吃的食物，鲜嫩美味的生鱼片，吃起来还真美味。但是，这样的生鱼片要是吃多了对于肾脏是有伤害的，容易导致肝吸虫病的感染，甚至会诱发肝癌。
　　
　　接着，在吃鱼的时候吗，有人会在现杀现吃，认为这样能够很好的避免细菌进入到鱼肉中造成伤害。这样能够保证鱼的鲜美，其实不是，在鱼的身体中毒素肯定是有的，现杀现吃是会造成鱼身体中的毒素不能彻底的排出，鱼身上的寄生虫要是不能彻底的杀灭也是会造成毒素伤害身体的。
　　
　　最后，就是在吃鱼的时候不要尝试着吃鱼胆，不可否认鱼胆确实是中药，对于目赤胆痛有很好的治疗，但是，吃鱼胆是危险的事情，容易造成中毒。
　　
　　

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吃鱼的好处有很多，美国《赫芬顿邮报》就曾指出，吃鱼有保护视力、降低心脏病风险、提升脑力、预防类风湿性关节炎、促进发育、延长寿命、预防哮喘、提高精子数量、保护皮肤等9大好处。不过呢，吃鱼也是有很多讲究的，有些鱼是万万不能买回家吃的。
　　太大的或太小的鱼不能买
　　鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。
　　买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。
　　鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不能买
　　选购“冰鲜鱼”，应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色。
　　次鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色；腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。
　　深绿色或蓝色的水中的鱼不能买
　　在超市购买活鱼时，要看看“水色”。因为它是水质好坏的体现，如果呈现深绿色或是蓝色，可能是藻类过多，说明很久没有换过水和清洗水箱了，可能会影响鱼的健康。水色清且流动更换的水箱中的鱼，一般会更鲜活。
　　价格太低的不能买
　　价格低得离谱，就要考虑鱼的来源、品质和安全性问题，不然吃下变质鱼会带来很大的健康风险。
　　鱼肉过红过白的不能买
　　鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。
　　没有冷冻过的生鱼片不能吃
　　只有对原料的来源足够放心，鱼才能生着吃。因为生鱼片中可能会存在寄生虫，寄生虫对热和低温抵抗力很差，在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭，而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。

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鱼肯定是要买新鲜的

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