话说天儿越来越冷了，每每到了这个时候，小编都会学着东北那嘎哒，买上一个大白菜，切上大大的一块带肥膘的猪肉，泡上小半盆儿的粉皮儿。来一场任性的大乱炖!
原因就是近日朋友圈流传的一个视频:
白菜用甲醛浸泡保鲜。
这段视频看后，吓得小编都不敢吃白菜了，只能猪肉炖粉皮儿了。
不过话又说回来，这段视频可靠吗?可信吗?
小编的同事采访了一些咱们济南本地的菜农，用甲醛浸泡白菜起到保鲜效果确实是行业内的“潜规则”，有人确实这么做，但这种做法往往发生在运输环节中。老菜农还告诉记者，种菜的菜农一般不会这么做，白菜成熟后直接就会拉到市场卖掉，是不需要保鲜剂保鲜的。
而一些蔬菜经销商为了延长白菜的保鲜期，会采用甲醛浸泡保鲜，其实就是稀释过的福尔马林溶液。正常的白菜保鲜期一般是5天左右，被浸泡后保鲜期能延长10多天，因而有菜贩就会用这种方法。但是，这对人体健康是有害的。
济南市伟农庄园的总经理孟庆永告诉记者， “浸泡了甲醛的蔬菜在这个季节很容易引发哮喘等疾病。”
但是小伙伴们也别太过恐慌，在购买白菜的时候稍加注意，细心判别，其实是可以鉴别出来的。
下面小编就教给大家几招:
最实用的办法就是在购买时闻一下蔬菜有无特殊刺鼻的气味，如果有就很可能是浸泡过甲醛的菜。因为正常新鲜的蔬菜都有一种清香或者辛辣的气味，如果气味特殊，就尽量不要购买。
如果不小心买到了泡甲醛的白菜了也不要慌。用水浸泡或者用流动水冲洗，甲醛本身易溶于水，所以我们买回家的白菜可以把外层的叶子剥掉然后用清水多泡一会，再用水冲洗，基本上残留的甲醛都会去除。
对此，相关负责人解释，现在的应季蔬菜是白菜、菠菜、萝卜等，蔬菜是否应季最主要的区别是口感，在运输保存中没有太多差异。
出于食品安全考虑，建议市民多食用本地产的蔬菜，因为运输时间短，会较少使用“不正规”的保鲜方法。不过，最重要的还是要加强市场监管，不要给甲醛保鲜这种做法留有可乘之机。
◆据辽宁卫视、济南时报
