一、重量
一般形大量轻为肉质松棉，形小量重为肉质甜脆。所以以坚实，表皮没有脱水为好。
一、手感
苹果要挑软硬适中的最好，太硬表明不熟，太软则过熟。挑选时候可以稍微用力摸一下会不会感到油腻，若感到油腻的话说明苹果表面有打蜡。打蜡的苹果对人体是非常有害的。
三、外貌
以貌取人同样适用于苹果身上，应该挑表皮光洁鲜艳，无碰伤、无斑点最优。
四、颜色
红蕉苹果酥，黄蕉苹果脆。
四、条纹
苹果表面带点粉红，还有一半略带青色，但是不会太红的正常香脆可口有水分。这样的苹果表面条纹不会非常光滑，会有类似西瓜的波纹，一条一条的。
