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[分享]塑料案板不卫生！处理食品最好用木案板

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jjybzxw 
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只看楼主 更多操作 0 发表于: 2017-02-15
　　
　　
　　

　　
　　塑料案板。图片来自网络
　　
　　你会不会因为塑料案板看上去更易清洗而认为它比木案板卫生呢？美国多项研究显示，细菌更容易在塑料案板上滋生。
　　
　　威斯康星大学一项研究显示，沙门氏菌等细菌无法在放置一夜的木质案板上存活下来，却能一夜间在塑料案板上大量繁殖。另一项研究也发现，使用塑料案板的人更容易生病。相较于木案板，塑料案板上的划痕和凹槽更容易藏污纳垢。
　　
　　北卡罗来纳州立大学食品安全专家本·查普曼建议，塑料案板由于适合放在洗碗机内高温杀菌消毒，可以用来处理生肉。但处理蔬果和其他即食食品的话，最好还是用木案板。
　　
　　美国《十全菜谱》杂志报道，不管哪种材质的案板，划痕太多、太过老旧或发霉都不好，这样的案板都更容易滋生细菌，进而损害人体健康。而比起塑料案板，木案板其实更结实耐用，不太容易产生严重凹痕。卫生起见，这家杂志建议使用案板前要用热水和肥皂彻底清洗干净，然后用干布擦干，千万不能将湿案板摞在一起。
　　
　　（原标题《塑料案板更不卫生》，作者王鑫方。）
　　
　　

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关键词: 报道 安全
 
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只看该作者 1 发表于: 2017-02-15
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只看该作者 2 发表于: 2017-02-15
用木案板
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任逍遥 
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只看该作者 3 发表于: 2017-02-15
不错，了解了
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只看该作者 4 发表于: 2017-02-16
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进来看看
我不喜欢说话却每天说最多的话，我不喜欢笑却总笑个不停，身边的每个人都说我的生活好快乐，于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默，为什么在人群中看到个相似的背影就难过，看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话，看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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z3960 
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只看该作者 5 发表于: 2017-02-16
回 楼主(jjybzxw) 的帖子
最好还是用木案板。
我不喜欢说话却每天说最多的话，我不喜欢笑却总笑个不停，身边的每个人都说我的生活好快乐，于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默，为什么在人群中看到个相似的背影就难过，看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话，看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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爱我中华 
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只看该作者 6 发表于: 2017-02-16
处理食品最好用木案板！！！！！！！
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只看该作者 7 发表于: 2017-02-24
来看一看了
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美国多项研究显示，细菌更容易在塑料案板上滋生。
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hsieh2h 
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只看该作者 9 发表于: 2017-02-24
从来不用塑料的案板
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