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[分享]谁说糖友不能喝粥？不过粥得这样熬

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jjybzxw 
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只看楼主 更多操作 0 发表于: 2017-04-26
　　
　　
　　

　　
　　在临床工作中，常有糖尿病人问我能否喝粥。特别是老年糖友，因咀嚼和消化功能的逐渐退化，更喜欢吃一些稀软易消化的食物。我通常会告诉他们，粥不能随便吃，否则血糖尤其是餐后血糖不好控制。
　　
　　大米或其他谷物均以淀粉为主要成分，淀粉以颗粒的形式存在。常温下，淀粉并不溶于水，加热才能促进它在水中溶解。加热和加水会使淀粉颗粒糊化，从而使包裹它们的包膜破裂，变成黏胶状。
　　
　　加热时间越长，这种作用越强，进食后越能广泛与肠道消化液接触，从而越容易被快速吸收。煮粥加热时间通常比米饭长，水分比米饭多，淀粉糊化更彻底，更容易吸收。因此，糖尿病患者进食等量大米煮成的米粥后，会使餐后血糖升高幅度更大。
　　
　　但这并不意味着糖尿病患者绝对不能喝粥。
　　
　　粗粮和杂豆类富含膳食纤维，升血糖较慢，如果以它们为主煮粥，应该比吃白粥更好。另外，煮粥时要注意，在充分煮熟的基础上尽量保证豆粒和米粒的完整性，也就是不要熬得太烂。
　　
　　喝粥时，要配合蔬菜和蛋白质食品一起食用，但要避免加入桂圆、山药、红枣、白糖等食材。
　　
　　还要注意的是，糖尿病患者应在血糖控制较好的情况下喝粥，同时控制好食用量。至于具体喝多少粥安全，没有统一的答案，因为每个人餐后血糖对粥的反应是不一样的，需要根据自身情况摸索出粥与其他主食的兑换关系。
　　
　　总之，只要控制好粥的量和种类，糖尿病人也能放心喝粥。
　　
　　

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少喝一点
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不错，了解了
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来学习一下
我不喜欢说话却每天说最多的话，我不喜欢笑却总笑个不停，身边的每个人都说我的生活好快乐，于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默，为什么在人群中看到个相似的背影就难过，看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话，看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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z3960 
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只看该作者 6 发表于: 2017-04-27
回 楼主(jjybzxw) 的帖子
总之，只要控制好粥的量和种类，糖尿病人也能放心喝粥。
我不喜欢说话却每天说最多的话，我不喜欢笑却总笑个不停，身边的每个人都说我的生活好快乐，于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默，为什么在人群中看到个相似的背影就难过，看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话，看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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看看糖尿病人能否喝粥
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hsieh2h 
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只看该作者 9 发表于: 2017-04-29
只要控制好粥的量和种类，糖尿病人也能放心喝粥
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