西瓜吃了这么多年,很多人都以为自己练就了挑西瓜的"火眼金睛"。如果有料姐告诉你,你会的都是挑西瓜的入门级技艺,会不会让你很沮丧?为了让你学到正确的挑瓜技巧,有料姐专程到小乐西瓜基地,请教种了二十多年西瓜的瓜农,偷师了几招,相信你学会了下面的这几招,也能成为挑西瓜的"骨灰级"能手。这可是终极绝学啊,快点学起来吧。
首先,我们学会从外表来做基础判断:
1、看瓜蒂
自然成熟的西瓜,瓜蒂是自然卷曲的。这样的西瓜不仅口感好,品质也是没话说。
如果瓜蒂特别新鲜,证明西瓜正处于食用的极佳赏味期。如果瓜蒂看上去已经发蔫或者干瘪,一般情况下这样的西瓜储存时间过久,放久了瓤会很沙,口感就会变差,没有新鲜状态下的那么清甜。
建议:买来的新鲜西瓜,不可久放,一定要尽快吃完哦。
2、看瓜面花纹
还没有成熟的小西瓜,瓜面花纹颜色深且窄!看上去青春逼人,却不够成熟诱人。
西瓜慢慢成熟的过程中,瓜面上的花纹也会跟着慢慢舒展开,绿色花纹的颜色会减淡。如果是催熟的西瓜,西瓜缩短了成长的过程,瓜纹也是来不及完全舒展开的。
3、看瓜的形状
4、看瓜通体的颜色
有些人在买瓜的时候,看到瓜底部有黄色的部分,就以为这是自然成熟的标志了,其实这样的判断是不对的。
西瓜周身颜色不均,只能证明瓜面黄色的部分与土壤长时间接触,没有晒过太阳浴。这也说明种植者没有进行精细化的管理,一般这样的瓜绿色部分和黄色部分的瓜肉甜蜜度会有所差异。有料姐知道的小乐西瓜,之所以通体绿色,就是因为有辛苦的翻瓜、晒瓜的过程,才让每一口都甜到心头。所以,挑选的时候应尽量挑选通体绿色的西瓜。当然,实在找不到瓜面颜色均匀的瓜,这条可以PASS掉!
其次,我们凭借声音和手感进一步甄选:
1、听瓜的声音
当然了,听瓜的声音不是要听到西瓜开口讲"选我选我选我"。而是要通过敲瓜的互动来听懂瓜"反馈"的声音,是熟、是生、还是空心,都可以通过这种方法来辨别。
首先,我们用指腹拍打西瓜(正确姿势是用左手或者右手除拇指外的四个指腹),如果你听到的是闷闷的噗噗声,一般这样的瓜要么是熟过了或者没熟,要么很可能就是空心瓜。如果拍打西瓜时,手掌有震动感或者是有清脆的回响(再次声明,不要用手指弹哦)则证明这是已经自然成熟的瓜;
2、用手感决定
3、掂瓜的重量
