粽子吃出大麻烦！有些人和粽子无缘吗？ - 〖FLY茶馆〗

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2017-05-31

　　
　　
　　浙江24小时-钱江晚报记者　张苗通讯员王婷　谢菲
　　
　　端午节，很多家庭都会把粽子放在餐桌，可是它并不适合每个人吃。浙江一名60岁的大伯连吃两个粽子，导致血糖急剧上升，引发了大麻烦。
　　
　　六旬大伯贪嘴，两粽子下肚后血糖骤升
　　
　　最近，浙江玉环的吴大伯因糖尿病血糖控制不佳正在浙江医院住院治疗。
　　
　　“爸，吃一个就行了，别吃那么多粽子。”早餐时，吴大伯边应和着儿子的劝告，边有滋有味地又剥了下一个。
　　
　　没想到吴大伯吃完后，身体就觉得不舒服，那天早餐后2小时的血糖在胰岛素治疗后仍为21.3mmol/L，几乎是正常值的2倍。虽然住院治疗后血糖还没有达标，但前几次监测的血糖也没这么高。浙江医院中-美糖尿病中心中方医疗副总监江缨副主任医师了解情况后和吴大伯说：“怎么能吃俩粽子呢，吃一个都嫌多！大伯，你的饮食控制得不够啊。”吴大伯不好意思地说：“那我还不止两个粽子，我还吃了包子、牛奶呢。”　
　　
　　

　　
　　粽子油腻
　　
　　江缨耐心解释道：“大伯，糖尿病患者尤其不适合吃粽子，市面上粽子的主要构成是糯米，糯米食品的升糖指数比较高，而且肉粽又含太多脂肪，豆沙粽等甜粽含糖又多，所以糖尿病患者吃了以后血糖会明显升高。”
　　
　　市面上的粽子一般多油、多糖，江缨建议糖尿病患者最好能不吃，实在想吃的话，可以切块小的尝一尝，最多半个，或选择迷你粽吃一个。2个小时后监测血糖，如果发现升糖明显，以后就不要吃了。“节日里，家中往往会收到一盒粽子礼盒，连着四五天吃下去，血糖处于高值的话，等于病情又上了一个台阶，对血糖控制肯定是不利的。”江缨说。
　　
　　DIY粽子吃得更健康
　　
　　那么，像吴大伯这样的糖尿病患者，是不是就与粽子无缘了呢？答案是：NO！
　　
　　江缨介绍，糖尿病患者最好选择含有粗粮、薯类的粽子、不加油或少加肉，含糖量高的甜粽和油腻的五花肉粽都应尽量避免。这样的粽子可以在家DIY。江缨特别为大家推荐一款供糖友们吃的粽子，快动起手来，自己DIY一下，享受舌尖上的美味吧！
　　
　　做法
　　
　　主料：糯米和黑糯米，比例5:1，约10克。辅料：红豆、绿豆、豌豆等豆类任选其一；瘦猪肉、鱼肉、鸡胸肉、虾米等任选；冬菇、木耳等菌类食物任选；地瓜、山药等薯类食物任选。注意不要添加肥猪肉、五花肉、咸肉、咸蛋黄、花生、核桃等高脂类食物；红枣、果酱、甜豆沙等含糖较高的食物也不适合糖友食用。
　　
　　另外再介绍几款另类的养生DIY粽子：
　　
　　1.糯米、藕组合而成的粽子，有补虚、止血、养胃之功效。治疗虚弱、便血及鼻出血等症。
　　
　　2.糯米、枸杞子组合而成的粽子，有滋补肝、肾、肺以及明目的作用。治疗头晕、目眩、腰膝酸软等症。
　　
　　3.糯米、黑芝麻组合而成的粽子，有补肝肾、润五脏、养胃津之用途。治疗气短、须发早白、脱发、病后虚弱等症。
　　
　　4.糯米、板栗组合而成的粽子，有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血的效果。可治疗腰腿软弱、鼻出血、便血、反胃泄泻等症。
　　
　　