今日立秋 “贴膘”“啃秋”可得悠着点 - 〖FLY茶馆〗

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2017-08-07

　　
　　今日立秋，二十四节气中的第13个节气。预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。立秋之日，民间素有“贴秋膘”“啃秋”的习俗，但无论是“贴秋膘”还是“啃秋”，都要因人因地因时而异，否则不但起不到保健的作用，反而有害健康。
　　
　　

　　
　　“贴秋膘” 这三类人贴补要当心
　　
　　民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡，两三个月下来，通常体重要减少一些。所以秋风一起，人们应该多吃些肉食，补充一下伏天的亏虚，提高免疫力。“贴秋膘”由此而来。
　　
　　“贴秋膘”最早传于北方，这与北方的气候有关。而江南立秋后，天气不会马上转凉，暑湿还比较重。这时人的脾胃功能仍然不是很好，如果这时“贴秋膘”，会加重脾胃的负担，导致湿热积聚在胃肠中，反而更容易诱发感冒、便秘、发热，所以在早秋进补可以说是得不偿失。
　　
　　以下三类人，“贴秋膘”要特别注意食材的选择和“贴秋膘”的技巧：
　　
　　1、脾虚者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，疗效更佳。
　　
　　2、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适量摄入苦瓜、黄瓜、冬瓜等，待胃火退后再进补。
　　
　　3、老年人及儿童。由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂等消食、健脾的食物。
　　
　　

　　
　　“啃秋” 啃啃西瓜皮，它可是个宝
　　
　　“啃秋”，也称作“咬秋”，在立秋这天吃西瓜或香瓜，寓意炎炎夏日酷热难熬，适逢立秋，将其咬住。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻，清除暑气、避免痢疾、不生秋痱子。
　　
　　立秋过后，西瓜渐渐归属于反季节水果，这个时候，气候逐渐转凉，人体消化功能下降，肠道抗病能力减弱，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感。如果贪吃凉西瓜就容易引发胃肠道疾病，或者使原来的胃病加重。所以，“啃秋”的时候不能再像夏季那样多吃冰西瓜了。
　　
　　一般“啃秋”都是啃瓜瓤，其实，继续往下的部分更有养生功效。西瓜皮又称“瓜衣”，共分三层：分别为“青衣”、“翠衣”、“白衣”。这其中的“翠衣”这一层，属于瓜皮中的“瓜肉”部分，用刨子刨下一片，放在亮处查看，其透明、青翠，犹如碧玉一般。
　　
　　如果夏天感到头昏、睡不醒、周身乏力、吃什么都没味道，舌苔上还有一层厚厚的黄苔，吃些“西瓜翠衣”是最好不过了。
　　
　　