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[分享]阳澄湖当地蟹农告诉我的禁忌，吃大闸蟹之前要知道这些

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jjybzxw 
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只看楼主 更多操作 0 发表于: 2017-09-18
　　
　　
　　螃蟹“四不吃”
　　
　　蟹虽美味，在吃蟹时有四个部位是不能吃的，即蟹鳃、蟹胃、蟹肠、蟹心不能吃。很多人不知道在哪，今天有料姐手把手教你！
　　
　　1 | 蟹肠
　　
　　

　　
　　蟹肠就是蟹肚脐部分的一小块盖，它是螃蟹的排泄器官，含有许多排泄物，所以最好去掉。
　　
　　2 | 蟹腮
　　
　　

　　
　　蟹腮在蟹身上，是大闸蟹的呼吸器官。而且直接和外界接触，不宜食用。
　　
　　3 | 蟹心
　　
　　

　　
　　蟹心在蟹身中间一个呈六角形的片状物，挑出来丢弃，即可享用蟹黄(蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子)。
　　
　　4 | 蟹胃
　　
　　

　　
　　蟹盖中间呈三角锥形的就是蟹胃，属于消化器官，而且寒性比较大，不要食用。
　　
　　去除这四样这只大闸蟹任你吃！
　　
　　蟹熟透吃最安全
　　
　　很多人喜欢生吃海鲜，享受原本的味道。对于大闸蟹来说，也有种很美味的做法——醉蟹。把酒融入蟹中，享受生吃的口感和香味。
　　
　　

　　
　　不过，螃蟹生长在淡水湖泊里，平时都是吃水草，它的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃或者常吃醉蟹，可能会感染一种叫肺吸虫病的慢性寄生虫病。吸入肺中，会刺激或破坏肺组织，可能会引起咳嗽，严重者甚至可能导致咯血。
　　
　　

　　
　　蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少蒸煮20分钟，将其煮熟煮透后，才可能把蟹肉的病菌杀死。
　　
　　

　　
　　蟹要吃鲜活，死蟹不要吃
　　
　　

　　
　　蟹一定要吃新鲜的，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质。死亡时间越长，蟹体积累的组胺越多，毒性越大，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
　　
　　吃螃蟹的那些讲究
　　
　　

　　
　　由于螃蟹性寒，所以孕妇以及每个月处在特殊时期的女孩纸们要少吃。
　　
　　吃完后尽量不要立刻吃梨、冷饮等这些同样寒性的食物，避免引起腹泻等症状；此外，茶水会使蟹的某些成分凝固，不利于消化。
　　
　　吃完螃蟹后，记得喝杯红糖姜水暖暖胃哦~
　　
　　

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只看该作者 1 发表于: 2017-09-18
来看一下
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任逍遥 
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只看该作者 2 发表于: 2017-09-18
是应该注意一下
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任逍遥 
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只看该作者 3 发表于: 2017-09-18
不错，了解了
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爱我中华 
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只看该作者 6 发表于: 2017-09-18
要注意了
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只看该作者 7 发表于: 2017-09-19
回 楼主(jjybzxw) 的帖子
来看一看
我不喜欢说话却每天说最多的话，我不喜欢笑却总笑个不停，身边的每个人都说我的生活好快乐，于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默，为什么在人群中看到个相似的背影就难过，看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话，看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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z3960 
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只看该作者 8 发表于: 2017-09-19
明白吃大闸蟹之前要知道这些
我不喜欢说话却每天说最多的话，我不喜欢笑却总笑个不停，身边的每个人都说我的生活好快乐，于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默，为什么在人群中看到个相似的背影就难过，看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话，看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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hsieh2h 
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只看该作者 9 发表于: 2017-10-03
进来看看了
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看一看吃大闸蟹的禁忌
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hsieh2h 
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吃完大闸蟹后尽量不要立刻吃梨、冷饮等这些同样寒性的食物，避免引起腹泻等症状
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