超实用厨房小窍门，试过后你会情不自禁分享的！ - 〖FLY茶馆〗

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2017-11-25

　　
　　
　　同样是做菜，为什么有些人就能把菜处理得又快又好看？
　　
　　为什么有的人就能煎出完美的溏心蛋？
　　
　　哈哈！那是因为他们有轻易不告诉别人的小窍门！
　　
　　

　　
　　如何煎出完美的溏心蛋？
　　
　　煎蛋是大部分人早餐里必不可少的一部分，一个拥有稍微卷曲的蛋白和流沙一样溏心的煎蛋，几乎算是完美一天的最好开端了。
　　
　　但如何能煎得恰到好处呢？
　　
　　其实只要煎鸡蛋时盖上盖子就可以了，就是这么简单！
　　
　　

　　
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　　盖上盖子煎出完美溏心蛋
　　
　　蛋黄会在65℃的时候开始凝固，蛋白在80℃以上才开始凝固，盖上盖子是为了不让热气逸出，在蛋黄温度升高到可以凝固变硬之前，先让蛋白周围的温度升高，这样一个完美的溏心煎蛋就做出来了。
　　
　　

　　
　　另外小编再告诉你一个煎溏心蛋秘笈，就是把锅里的热油浇到煎蛋上，感兴趣的朋友们可以试试。
　　
　　如何切出漂亮的葱花？
　　
　　打开火，架上锅，倒上油，才猛然发现忘了切葱花？
　　
　　不用担心，小编教你一个快速方法，几秒钟，就能变成漂亮均匀的葱花！
　　
　　

　　
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　　紧实的葱白部分，先用刀横着切两到三下，再把刀竖着切，就能切成葱花。
　　
　　

　　
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　　比较松散的葱绿部分，先用叉子在葱上转着圈地刨几下，然后随便切都是粗细均匀、好看又漂亮的葱花啦！效率极高有没有！
　　
　　怎样切洋葱丁不辣眼睛？
　　
　　每次切洋葱丁的时候你有没有涕泪横流痛苦不堪？
　　
　　其实只要掌握对方法，就不会那么“辣眼睛”啦！
　　
　　切洋葱丁不辣眼睛的关键是切之前要先用水把洋葱洗净，切的时候尽量保留根部，减少洋葱的组织破损。
　　
　　

　　
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　　先把洋葱对半切，把半个带着根部的洋葱在案板上放平稳，然后横着切几道，之后从顶部到根部均匀切下去就能得到大小一致的洋葱丁啦！
　　
　　怎样去皮又快又不浪费？
　　
　　每次是不是用刀给姜去皮都浪费很多姜？
　　
　　

　　
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　　换个勺子试试，姜皮很好刮，而且基本不浪费！这个小窍门也适合去土豆皮。
　　
　　如何不用指甲又快速剥蒜？
　　
　　做饭时离不开蒜，但剥蒜这个活儿真的不讨人喜欢。尤其在做了新指甲或刚刚剪了指甲却需要一次剥一整头蒜时，你的内心肯定在咆哮吧！
　　
　　别急，小编教你不用指甲的快速剥蒜法！
　　
　　

　　
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　　不论是单瓣蒜还是整头蒜，将蒜直立放置，用刀的侧面从上往下按压，然后将蒜放在盆里用力摇晃，蒜瓣自己就出来了。怎么样，是不是很简单！
　　
　　用什么可以减轻辣椒的灼烧感？
　　
　　每次切完辣椒，手总是感觉辣辣地疼？
　　
　　其实厨房里就有方便的减轻辣椒灼烧感的东西，比如醋、柠檬汁等。
　　
　　但是，小编亲测效果最好的还是——油！
　　
　　