跟我学做菜，懒人秒变大厨！ - 〖FLY茶馆〗

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2017-11-25

　　懒人炒土豆泥

　　原本只想简单的炒个土豆丝，偷懒后变成这样。虽然土豆丝没有做成，但是成功的发明了这道懒人炒土豆泥。这道菜虽然卖相不加，但是赖不住入味，整道菜的特点是：焦，香、脆.可以说是一道特色小吃！今天又照着昨天的方法做了一次。大家都说好吃！一会就吃光了，盘子都是干净的。下面给大家介绍一下做法！

　

　　主材

　　土豆！吃多少削多少，土豆大的话两个就可以够一盘了，将土豆削皮后洗干净！

　

　　刀功深厚

　　土豆切片，反正做土豆泥。懒人嘛！高兴怎么切就怎么切。又不是土豆丝，土豆丝切厚了怕炒不熟，切细切薄。对于懒人来说刀法不到位，我就想吃个土豆丝。你说切厚了，没炒熟叫我练习刀功。哥哥我不吃了！

　

　　爱怎么切怎么切

　　爱怎么切就怎么切，看我牛刀砍！砍！砍！

　

　　土豆泡水

　　土豆切完之后，找个锅装起来，加入水，水必需加了满过土豆。

　

　　怎么变黑

　　你切完土豆，不放在水里泡的话，一会土豆就变色了，半个小时之后变成黑色的直接让不会做菜的你懵圈！时间长了就不能食用，只能扔掉。

　

　　去水份

　　土豆炒的时候把水份量干！

　

　　去水份

　　最好抖一抖！把多余的水分抖出来！不把水分抖干，下锅的时候有水，（注意事项）油锅里会炸。一不小心会被溅起来的油烫伤。

　

　　热锅

　　开火！等锅里的水分烧干，倒入菜油或者调和油！

　

　　热油

　　本着勤俭节约的目的，我用了昨天晚上的油！把油烧冒烟，油一定要烧熟，冷油炸的有生菜油的味道，不好吃。这样做的直接是差评！根本不好吃！

　

　　入锅油炸

　　把亮干水的土豆倒入油锅，油炸几分钟！

　

　　油炸剁碎

　　油炸几分钟过后就可以用铲子把土豆剁碎！

　

　　倒出多余的油

　　再炸两分钟，把油倒出来。锅里留少许油。

　

　　基本成型

　　油倒出来，把火开大直接用铲子把土豆压碎！越碎越好，方便入味。

　

　　加料炒

　　现在就可以加调料进去了

　

　　喜欢什么加什么

　　简单的盐巴，味精，鸡精，花椒粉。

　

　　调料加多了

　　加入所有调料后翻炒，把火关小微一分钟！

　

　　出锅！

　　装盘！总结：这道菜适合懒人，和不会做菜的新手。懒人炒土豆泥，色香味俱全。比较入味。传统的土豆泥是把土豆煮好后，剥皮弄碎后加油再炒。懒人土豆泥省去了煮土豆的大量时间，直接把土豆油炸后再炒。更加的入味，制作时间比传统的做法大大缩短。缺点就是比较费油，对于吃货懒人来说这点油算什么。大家可以动手做了试下，土豆油炸时间短点，再加点折耳根和葱这些好东西进去，一定比我做得更好吃！欢迎大家一起交流那些偷懒做出来的美味小吃或黑暗料理！

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