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食材:青椒69g,生抽1勺,糖0.5勺,醋0.5勺,盐少许、蒜适量~ 做法:青椒洗净,去蒂,去籽~ 青椒对半切开,并在表面切一些小口以便更好入味~ 将生抽、醋、糖、以及少许盐混合拌匀调成料汁备用;蒜切末备用~ 起锅,热油,5成热时,放入青椒,不时翻面并用锅铲按压青椒,使它受热均匀,待煎至表面呈微焦状虎皮后盛出待用~ 另起锅,热油,放入蒜末煸炒出香后,倒入事先调好的料汁,加热至沸腾~ 随后倒入青椒,中小火继续煮至汤汁浓稠之际即可出锅~ 出锅,装盘,开吃!
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