为控"三高"不吃肉?大错特错!要牢记"十个拳头原则" - 〖FLY茶馆〗

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2018-02-03

　　
　　
　　有肥胖、糖尿病、高血脂、高血压等问题的朋友，常听人劝:
　　
　　改善饮食，少吃肉，肉吃太多会导致“三高”。
　　
　　于是，很多无肉不欢的人，不得不咬牙忌了这口。
　　
　　其实，这种说法并不准确，也不符合均衡膳食的原则--平衡膳食里应该包括适量肉类。
　　
　　膳食不均衡，容易营养不良
　　
　　肉，是均衡膳食不可或缺的一部分。
　　
　　畜肉、禽肉、鱼肉，是优质蛋白的良好来源。其中，红肉类还富含血红素铁，吸收率高，对于预防缺铁性贫血有重要意义。
　　
　　在此情况下，若不注意营养均衡，拒绝吃某些食物，容易加快身体器官功能衰退。尤其在患有三高等慢病时，会让身体健康状况雪上加霜。
　　
　　

　　
　　吃肉会导致胆固醇升高吗?
　　
　　人体内的胆固醇有两个来源，大约 70%~80% 由肝脏合成，只有很小一部分是来自饮食。肉类饮食中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用并不大。
　　
　　而且，食物中的胆固醇也是人体所需要的一种营养物质。它是人体细胞膜的主要成分，也是合成维生素 D、胆汁和部分激素的材料。
　　
　　所以，不要简单地认为吃肉就会导致胆固醇高。
　　
　　

　　
　　吃肉:真正应该注意的是脂肪
　　
　　虽然肉类中的胆固醇不用太担心，但很多胆固醇丰富的肉类，尤其是红肉(猪肉、牛肉和羊肉)，依然要少吃。这类肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的饱和脂肪。
　　
　　简单来说，尽量吃瘦肉少吃肥肉，尽量吃白肉少吃红肉。
　　
　　白肉:鱼肉、禽肉为首选
　　
　　白肉一般指禽类及水产品类的食物。
　　
　　鱼肉、禽肉是首选肉品，它们的脂肪含量低，肌纤维短、细、软，更易消化吸收。建议每日的摄入量为 50~100 克。
　　
　　海鱼和虾也是很好的选择。
　　
　　红肉:多吃瘦肉，少吃内脏
　　
　　红肉包括猪、牛、羊、驴等家畜的肌肉、内脏及其制品。
　　
　　建议每天的红肉总量控制在 50 克。
　　
　　红肉含脂肪较高，应尽量选择瘦肉。动物内脏因胆固醇含量较高，老年人不宜过多食用。
　　
　　建议每周只吃 1~2 次动物内脏，每次吃 50 克。
　　
　　膳食:“十个拳头原则”
　　
　　